豆腐历史悠久，可见其影响力非凡

时间：2012-09-13

豆腐历史悠久，可见其影响力非凡

　　相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期.
    1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画，再度掀起豆腐是否起源汉代的争论。《李约瑟中国科学技术史》*六卷*五分册《发酵与食品科学》一书的作者黄兴宗，综合各方的见解，偏向与认为打虎亭东汉壁画描写的不是酿酒，而是描写制造豆腐的过程。但他认为，汉代发明的豆腐未曾将豆浆加热，乃是原始豆腐，其凝固性和口感都不如现在的豆腐，因此未能进入烹调主流。　　到宋代豆腐方才成为重要的食品。南宋诗人陆游记载苏东坡喜欢吃蜜饯豆腐面筋；吴自牧《梦粱录》记载，京城临安的酒铺卖豆腐脑和煎豆腐。
    日本传统的观点，认为唐代鉴真和尚在公元757年东渡日本时把制作豆腐的技术传入日本，日本人视鉴真为祖师，不过，学者们至今还没有找到日本在唐代有豆腐的证据。1183年日本朝廷管员神主中臣佑重的日记中记载有“唐腐”，约半世纪后，有一封日本僧人日连上人的书信中出现suridofu，可能是一种豆腐。到十四世纪，日本文献中多次出现“唐腐”、“唐布”等词，而“豆腐”一词，迟至1489年才出现于日本。天明二年（1782年），大阪曾谷川本出版了一部名为《豆腐百珍》的食谱，书中介绍了100多种豆腐的烹饪方法。各类豆腐(25张)
    豆腐在宋朝时传入朝鲜，19世纪初才传入欧洲、非洲和北美。如今豆腐在越南、泰国、韩国、日本等地区已成为主要食物之一。1665年多明我会士闵明我（Domingo Fernández de Navarrete）在《旅行记》中较早向欧洲人介绍一种在中国上自帝王下至平民多食用的食物：豆腐teu fu，介绍豆腐制法。
    在20世纪中期，西方地区不太熟悉豆腐，随着中西文化交流，以及素食主义和健康食物日趋重要，在20世纪末期广为西方食用。现今，在西方的亚洲产品市场，农产品市场、健康食品店和大型**级市场都能买到豆腐。在中国的**级市场，可以找到4至5种不同软硬度的豆腐。

词条
词条说明
自己当老板，豆腐机**汇丰园牌的好
自己当老板，豆腐机**汇丰园牌的好很多人都想自己当老板，但是又很迷茫不知道该做什么。我们北京汇丰园豆腐机厂家建议您，有时间，多出去走走，看一下外面的世界。有首歌唱到"外面的世界很精彩"，不要怀疑，真的是的。汇丰园牌豆腐机由分离式磨浆机、盛浆桶、煮浆桶等组成。北京汇丰园食品设备厂家生产的豆腐机不断
豆腐历史悠久，可见其影响力非凡
豆腐历史悠久，可见其影响力非凡相传豆腐是前164年，由中国汉高祖刘邦之孙—淮南王刘安所发明。刘安在安徽省寿县八公山上烧药炼丹的时候，偶然以石膏点豆汁，从而发明豆腐。袁翰青以为五代才有豆腐。日本学者筱田统根据五代陶谷所著《清异录》“为青阳丞，洁己勤民，肉味不给，日市豆腐数个”，认为豆腐起源于唐朝末期. 1960年在河南密县打虎亭东汉墓发现的石刻壁画
豆类加工的发展前景不容小觑
豆类加工的发展前景不容小觑随着我国与**在政治、经济、文化、科学、宗教、等各方面的交流发展，我国的豆腐制品生产技术已渐渐地传到了亚洲其他地区和地区。由唐代高僧鉴真大师传入日本后，又相继传入了东南亚及世界的其他地区和地区。 ★发展新蛋白资源及保健豆制品，新型大豆制品的研究以大豆蛋白作为新蛋白质资源并广泛应用于各种食品中，在该领域，无论在基础理论和应用研究，还是从生产和消费数量方面美国和日本都处
豆腐的经营前景_豆腐赚钱吗-彩色豆腐机好用吗？
豆腐的经营前景_豆腐赚钱吗-彩色豆腐机好用吗？全自动豆腐机，彩色豆腐机，全自动彩色豆腐机--包技术包设备，全国较**，购买从速！！！！在目前市场中，豆腐制品的加工生产，多数采用手工作坊制作而成，其制作卫生条件不仅存在脏乱，差等现象，而且由于人工煮浆等工序上对温度、温和比例的控制不当，选成豆腐制品（