大白菜中的微量元素

时间：2012-12-07作者：山东东盛电子仪器有限公司浏览：304

大白菜是中国人较喜爱的蔬菜之一，微量元素检测仪在中国，大白菜的历史已经十分悠久了。人们对大白菜的喜爱已经达到了一个其他蔬菜无法比拟的程度，比如说“玉白菜”的出现就是一个很好的实例。大白菜之所以这么受欢迎不仅因为它的美味，还因为它的营养。

    大白菜，又名黄芽菜、胶菜、白菜，味道鲜美，营养丰富，价格低廉，便于储存，是人们的冬季家常菜。除含有丰富的维生素、糖类、蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁以外，还含有锌、钼等微量元素。民间谚语说得好，“鱼生火，肉生痰，白菜萝卜保平安。”老百姓常说“百菜不如白菜”，故白菜素有“百菜**”之美称。
　　祖国医学认为，大白菜味甘，性微寒，具有通利肠胃、养胃生津、宽胸除烦、利尿通便、清热*、解酒消食、和中止嗽、下气之功。大白菜吃法繁多，煮菜、煮根、榨汁、炒熟均有很好的保健作用。大白菜还可以做成许多富有地方特色的菜式，如醋溜白菜、烂糊肉丝、大白菜烧肉丸子、白菜粉丝炖肉圆、栗子烧白菜、辣白菜、泡菜、白菜海米煲/blogger/post_read.asp?BlogID=3865745&PostID=48701482白菜咸肉煲、鲜奶白菜汤、白菜豆腐汤、如意白菜卷、白菜肉糜饺等等。更有能者，有将此菜做成一桌色香味形俱佳的“白菜宴”的呢！


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  词条说明

• 微量元素镁过高会引起哪些症状？

  过量镁摄入，血清镁在1.5-2.5mmol/L时，微量元素分析仪常伴有恶心、胃肠痉挛等胃肠道反应；高镁血症可影响骨和血液凝固。在尿毒症时，骨中镁含量显著增高。更重要的是镁过多可致骨异常。镁过多可干扰血小板粘附和凝血酶原生成时间。尿毒症时凝血障碍部分原因也可能是由于慢性高镁血症所致。高血镁系少见的生化异常，肾功能损害是发生高血镁较主要的原因但引起症状的高镁血症均与使用含镁药物有关。http://my

• 微量元素补充的误区

   1、 单一补充     “缺什么，补什么”的思维易致单一补充。微量元素检测仪微量元素在体内的关系比较复杂，单一补充某种元素可能会影响其他元素的吸收和利用。如：钙、铁、锌、锰、铜等在体内有拮抗关系，单一补钙会影响到铁、铜的吸收和利用。因此，单一补充不是特别理想。     2、 无机补充 &nbs

• 4月以下婴儿微量元素测定结果分析

   随着人们文化素质和生活水平的不断提高,微量元素检测仪微量元素与健康的关系认识越来越深入,本文对227例4月以下婴儿体内微量元素进行测定,为合理补充微量元素提供依据。     1 对象与方法     1.11 研究对象 2007年6~12月自贡市妇幼保健院儿保门诊健康体检4月以下健康婴儿227例。其中男婴115例,女婴112例;

• 微量元素对人体健康起着十分重要的作用

  微量元素对人体健康起着十分重要的作用,微量元素检测仪机体必需微量元素主要来源于食物和水,缺乏和过量都会对人体产生影响,并可成为某些疾病的重要病因。如果育龄妇女,由于饮食单调和偏食,或因疾病吸收不良,而造成微量元素缺乏,则可导致不孕症。铜是人体造血因子之一。它不仅影响卵巢的血氧供应,而且影响肾上腺质激素和孕酮的合成。所以,妇女缺铜后易致卵巢功能受损而不孕。锌对生殖、遗传、生长、发育等起着关键性作用。