点菜系统优势之电子菜谱

时间：2020-01-05

随着人民生活水平的日益提高与信息化的来临，电子菜谱已经成为餐饮行业炙手可热的产品。相比于传统点菜模式，以科技为支撑的点菜软件通过电子菜谱逐渐在行业建立了优势。那么电子菜谱相比于传统菜谱有哪些优势呢？

　　1．节约成本：在这里很多企业管理者都会提出质疑，他们认为电子菜谱的价格要比传统菜谱价格高。一家使用吴江欧迪曼点菜系统的酒店给出了不同声音，他们的酒店营业面积为800平米的餐厅，按照每3桌一个菜谱来算，每次需要制作20-25本纸质菜谱，由于酒店的档次比较高，因此单本菜谱的制作成本在200元左右，并且由于菜品经常变化，所以每年都要进行3-4次更换，这样一来，企业每年都要投入上万元成本。而使用电子点菜系统，企业在这方面的成本明显减少。

　　2．节约人力：使用电子菜谱后，使用电子菜谱可以做到电脑自动传单、分单，这样节省服务员往返帐台、厨房的时间，可以照顾更多客人。这样1名服务员可以控制4-6张餐桌，远远**传统菜谱1名服务员对1-2张餐桌，从而大大减少这部分的人力投入。

　　3．杜绝员工作祟：从顾客点菜开始，整个餐饮流程都由电脑控制，包括传菜、计算菜价、折扣，这样营业情况在系统中一目了然。在传统的餐厅管理中，服务员、收银和厨房经常私下勾结隐瞒菜单，达到获取利益的目的。而电子菜谱则杜绝了传统餐饮管理中掉单、飞单的漏洞。餐厅管理者根据菜肴销售数量、标准配方表、实际原料消耗情况，可以了解每天的标准成本与实际成本的差异，即时发现问题，解决问题。

　　4．提高准确性：以往帐单金额靠手工结算，经常会出现错误，引起不必要的损失和顾客纠纷。而电子菜谱在顾客点餐后就已经通过计算机自动计算总额，准确无误。同时避免因手写菜单字迹难辩、听错菜名和上错台号等事件发生。

　　5．提高翻台率：采用手工点单，从点好餐单到收银台，再下单到厨房一个周期平均需要5分钟以上。而采用电子菜谱点单，从点餐到收银记帐到厨房打单只需几秒钟即可完成。

　　6．良好的用户体验：餐厅以服务至上为经营理念，电子菜谱可以让上菜更快捷，服务更贴心，将成为顾客二次或多次光临的重要因素。

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词条说明
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