湛江蚝

时间：2020-01-05

湛江的宾馆、酒楼、食肆都有湛江蚝的菜谱，传统的鲜蚝煮汤、铁板烧蚝，酥皮炸蚝、白灼生蚝、蛋煎蚝脯、蒜茸蒸蚝外，各自都有以蚝为料的特色招牌菜，以满足食客口福。在海产品中，**蚝可以随意烹饪，炒、煎、蒸、煮、扣、扒、炸、焖、焗、煨、炖、烩、灼、泡、烧、卤、腌、烤等十八种烹调手法，都可以把蚝制成精美佳肴，蚝有别于其它海产品而*具食肆潜力，前景无限。近年来，湛江的炭烧生蚝，新品种问世，便迅速推介，大、街小巷，比比皆是，成了湛江小食一绝，较近又有商家推出新花样，串烧生蚝，相信蚝的食法，势必更加多姿多彩。湛江蚝，有着千年历史的底蕴，这古老的食品，赋上时代的内容和新的用场，必定大有作为。

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生蚝新闻资讯
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贪得美食吃生蚝
牡蛎，也叫蛎蛤、牡蛤、鲜蚵等名字，是一种海生的双壳类软体动物，在广东、福建、山东等沿海地区多见，它在广东更为**的叫法是“生蚝”。珠三角的深圳市宝安区的沙井、福永等近海镇域，在很早之前就是*的产蚝乡，“沙井蚝”是深圳本土的一种名贵海产品，曾称著于东南亚地区；潮州、汕头、阳江、台山等沿海地市，都是广东的主要产蚝区。生蚝肉色泽乳白，肥美爽滑，营养丰富。生蚝既可生食，也可熟食，是对男人和女人“都很好
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生蚝季节
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