“九条茶” 制茶技艺

时间：2020-01-05

据《仙游县志》记载，“九条茶”的制作源于北宋，至今已有千年历史，早在宋朝，海拔800多米的仙游园庄镇九楼山上就有一种九条茶，这种茶是一一种加盐喝的茶，曾受到日本人青睐。可惜的是，九条茶在莆田却鲜为人知，懂得制作工艺的人更是**，如今产量逐年减少

据说：在仙游园庄镇有座岩里寺，建寺的祖师是北宋时的尚安。当年建造寺庙后，他无意间制成了九条茶。后来九条茶成为仙游特色名茶，每年开春时节，茶树发芽的时候，山民们便成群结队来到九楼山上采摘，经过数道工序制成茶叶。泡上一杯九条茶，散发着沁人心脾的缕缕清香。随后，往茶杯撒了点盐。浅尝一口，味道颇似咸橄榄，别有一番滋味。九条茶既能止渴生津，又能消积利肠。凡胃肠小病，喝一杯九条茶立即痊愈，因此被誉为“神茶”。目前，除了九条茶，还没有其他茶加盐饮用。

说起茶叶品牌，人们会想到安溪铁观音、武夷山大红袍。莆田九条茶虽尚未形成品牌，但茶叶种植在莆田也有悠久的历史。因此，莆田市非物质文化遗产学会为九条茶制作技艺申请非遗保护。可想而知，在今天随着广大人们的认知加上九条茶的制作，在市场上会深受广大人民的青睐，九条茶品牌的时代即将来临。

本文来自：茗山茶业 / ]

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词条说明
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