蒸膳美与您分享开店前的市场调查

时间：2014-01-02作者：东方斯贝拉餐饮管理(北京)有限公司浏览：47

   餐饮开店的前期准备十分重要，其中的市场调查又是重中之重，东方斯贝拉餐饮管理(北京)有限公司就与大家分享一下餐饮开店前的市场调查策略。


一、位置因素
        1.各种地段的特点，根据不同地段可把位置分为8大类：商业中心、居民住宅小区、车站附近或交通要道、食街、企事业单位集中地、旅游风景区、经济开发区、市郊。分析这些益的特点，寻找与之相适应的餐馆类型。
        2．交通便利程序，对交通条件的调查注意以下4点：该地段铁路、公路及其他乘客的进出量；市内公共交通设施状况；餐馆附近公交车数量；附近停车场状况。此外，还要注意一点：就是未来城市建设可能对餐馆经营带来的影响。如生意原本兴隆的餐馆，因在其门前建立高架道路，给行人行走带来不便，而致使生意一落千丈。所以，在开店之前对位置因素做调查时，还应当去当地**的城建机构的规划处了解各地段的未来发展建设状况。
二、客源市场
        调查客源市场首先是要弄清楚餐馆的客源区（指人们为品尝某产品而愿意跑的路程、距离范围）的人口数、户口数、不同年龄组的人数、男女性别数、各种职业人数、比例以及平均收入状况。除此之外，还要调查客源区的流动人口总数、年龄的组成以及经济收入状况。在此基础上，对客源区的潜在顾客群体具体的餐饮消费特点、水平、类型和消费意愿作具体调查。
        蒸膳美餐饮*给您做专业的选址和市场分析，让您创富**，期待您的加入！


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