烟熏炉使用方法

时间：2014-05-27

烟熏炉的知识有很多，今天小编带您了解下烟熏炉的工作流程：
原料肉→整型→注射→滚揉→二次整型→吊挂→烘烤→蒸煮→烟熏→冷却→真空包装二次杀菌→冷却。
1.将香辛料中胡椒、肉蔻之外的香料熬成料水，待冷却后加入盐水中。
2.将以上料配成盐水，控制盐水温度为0℃—3℃。
3.清冼盐水注射机，用0.4%过氧乙酸消毒5分钟，后用清水冲洗干净，注意检查针头不要堵塞，以防盐水不能注射入肉中，影响腌制效果。
4注射：开始注射，正、反两面注射两次，每次注射率为20% 。
有关烟熏炉的相关信息有很多，小编在这个初步介绍下一些，希望对您所帮助，
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以上就是关于烟熏炉制作的方法，希望能给大家带来帮助。

诸城佳利机械厂专注于真空包装机烟熏炉滚揉机斩拌机绞肉机风干线巴氏杀菌拌馅机等

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