基本简介:
碳酸(Sodium Bicarbonate),白色细小晶体,碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸在作用后会残留碳酸,使用过多会使成品有碱味。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸)和小苏打(碳酸),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
产品用途:
1.用作分析试剂,还用于无机合成和制药工业。
2.用于**酸血症。抗酸药。
3.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。
4.碱性剂:膨松剂。常与碳酸铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,较好与钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg/kg)。
5.作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
6.注射用碳碱平衡药。用于食品、医药、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业,也可用洗涤剂、灭火剂。
7.本品用作橡胶及塑料树脂的发泡剂,还用作聚氯、聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制药工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。
8.有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。
9.用作碱性剂、膨松剂。常与碳酸铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中的维生素,较好与钙等酸性物质合用。
10.工业碱性洗涤剂的主要原料,也用作洗涤助剂,同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。
指 标 项 目 |
指 标 |
总碱量(以NaHCO?1?76?1?71计)质量分数/% |
99.0-100.5 |
干燥减量质量分数/% ≤ |
0.20 |
PH值(10g/L水溶液) ≤ |
8.5 |
砷(As)质量分数/% ≤ |
0.0001 |
重金属(以Pb计)质量分数/%≤ |
0.0005 |
铵盐含量 |
通过测试 |
澄清度 |
通过测试 |
氯化物(以Cl计)质量分数/% ≤ |
0.40 |
白度 ≥ |
90 |
词条
词条说明
氯化一个重要的性能就是有絮凝作用,这也是它的一个重要应用。 氯化絮凝作用的基本原理是改变固体颗粒的表面电性,预先形成一部分较大的絮团,这些絮团再相互抱团沉淀。例如做豆腐,卤水点豆腐。这个必须用食品级氯化,只需少量的氯化,就能形成很大的作用。 这是因为氯化是亲水物质,能够在水中*快散。
产品介绍: 基本简介: 氯化钙(calcium chloride)是一种无机盐,按形态可分为固体和液体两种。固体氯化钙是一种白色结晶体,按形状的不同又可分为片状、粒状、球粒状及粉状,同时由于固体氯化钙所含结晶水的不同,通常情况下又将固体氯化钙分为二水氯化钙和无水氯化钙。液体氯化钙是一种无色透明的水溶液。由于氯化钙(尤其是固体氯化钙)本身所具有的高溶解度、高溶解热、较强的吸湿性、低温下水溶液不易结
寿光学祥化工有限公司常年提供工业级焦,学祥化工是一家集生产与销售为一体的综合性的厂家,有自己的工厂,在生产工艺方面也是非常了解的,主要有干法和湿法两种,( 1 ) 干法。将纯碱和水按必定摩尔比拌和均匀,待生成 Na2CO3.nH2O呈块状时, 放入反响器内,块与块之间保持必定的空地然后通入SO2,直至反响终了,取出块状物,经破坏得制品。( 2 ) 湿法。于溶液内,加入必定量的纯碱
元明粉是有一定的危险性的,比如健康损害: 对双眼和肌肤有刺激作用。低毒。环境损害: 对环境有损害,对大气可形成污染。燃爆风险: 本品不燃,具刺激性。[6] 其它: 该物质对环境有损害,应特别注意对大气的污染。在运输过程中,要注意起运时包装要完好,装载应保险。运送过程中要保证容器不泄漏、不坍毁、不掉落、不损坏。禁止与酸类、食用化学品等混装混运。运送途中应防曝晒、雨淋,防高温。车辆运送结束应进行完全
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