闻喜煮饼在当地哪个**目前较好呢?

时间：2015-06-10

作者：闻喜县德祥隆食品**合作社

词条
词条说明
德祥隆闻喜煮饼——好吃的煮饼
闻喜煮饼有着山西“饼点**”的美誉。煮饼在明末就已**气。从清朝嘉庆年间至抗日战争前的300年间，闻喜煮饼不仅**于天津、北京、西安、济南、开封、太原等内地城市，而且**于上海、广州、海南等地。晋南的一些县城和大集镇，一般经营食品的店里，都挂着“闻喜煮饼”的幌子，作为招揽顾客的**。鲁迅先生在小说《孤独者》中有“我提着两包闻喜产的煮饼去看友人”的字句，可见闻喜煮饼确实声名远播。煮饼是一种油炸的
山西的美食--闻喜煮饼
闻喜煮饼系山西传统的八大名点之一，产于山西闻喜。历史悠久，工艺**，历代曾作为贡品进献皇宫，堪称国式糕点的绝产。闻喜煮饼并不是饼状，而是滚圆形，外边裹一层脱皮芝麻。将芝麻团掰开，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，以及能拉几寸长的甜丝。再把掰开的芝麻合在一起，马上又恢复球状。如果在芝麻团的外部增加压力，它会变成饼状，但取消压力后，富有弹性的煮饼又会渐渐复原如初。这种煮饼风味佳美，
山西最好的特产有哪些？
“闻喜煮饼”是一种油炸的点心。在山西的晋南民间把“炸”就叫“煮”，炸油条都叫作“煮油条”。闻喜煮饼并不是饼状，而是形似圆月的滚圆形，由于外皮粘满白芝麻，所以外观是月白色。将芝麻团拜开两半，便显露出外深内浅的栗色皮层和绛白两色分明的馅子，外皮可拉出3－6厘米的一窝金色甜丝，再把掰开的芝麻合在一起，马上又恢复球状。这种煮饼风味佳美，吃到嘴里，酥沙松软，不皮不粘，甜而不腻，食后回味，有一种松柏的余香。
闻喜煮饼的制作方法流程
德祥隆煮饼为您介绍闻喜煮饼的制作方法：原料配方：皮料：熟标粉12千克，红糖2.25千克，食油1.5千克，饴糖5千克，碳酸氢钠25克，水4千克。馅料：熟标粉1千克，绵白糖3千克，蜂蜜1.75千克，桂花250克。浆料：白砂糖3.5千克，饴糖7.5千克，蜂密1.25千克，桂花250克，炸制油6.5千克，桂面用芝麻仁8千克。制作方法：和皮面：先将熟面粉倒在案板上摊成圆圈，再将红糖加水溶化，倒