2015.8.17凉皮和面皮的区别点

时间：2015-08-17

作者：巩义市鸿睿机械制造有限公司

2015.8.17凉皮和面皮的区别点

凉皮和面皮的区别点是：

1、二者在调配方法上基本一致。只是面皮有面筋，凉皮没有。

2、二者口感有明显区别，凉皮较面皮更韧，更筋道，所以，一般比面皮切的细。

3、凉皮是用米浆制作出来的。是特别品种的大米泡米、磨浆、蒸制而成。从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的。

4、面皮则是面粉和面，在水中搓洗，清洗出面筋，再用洗好的粉浆上笼蒸制而成。

鸿睿机械是全国较大的凉皮机生产基地，已通过ISO9001.2000.质量体系认证。具有已下等优点。

1、人性化．采用数控调速，薄厚可调，整机采用不锈钢工制造

2、全自动化，从面浆到成品折叠一人操作即可；

3、热源多样化－－煤，柴油，液化气，天然气锅炉蒸汽管，电加热；

4、一机多用－－凉皮，米皮，面皮，粉皮一机完成；

5、规格自定－－可根据客户要求订单制作；

6、自动补水，自动刷油解决了皮子粘连的现象。

词条
词条说明
鸿睿公开自己研究的擀面皮调料做法
陕西擀面皮的调料做法一陕西产的柿子醋加点水放在锅里烧开酱油加水和一个八角一个桂皮烧开晾凉干辣椒粉里加入草果,豆蔻,茴香,砂仁,香叶，花椒粉,芝麻.用烧热的菜油泼熟,油要多.但是不能太热不然辣子回糊,颜色发黑,泼好的辣子不能马上用要放个一天,等油把辣子和香料的味道都浸出来才好.蒜捣碎,加味精和凉开水少许做成汁,调的时候在凉皮上加一汤勺煎醋一勺酱油汁一勺蒜汁加上适量辣子油一
鸿睿牌立式面皮机在市面上占有率很高
如今爱吃吃擀面皮的人越来越多，如果开一家擀面皮店，卫生搞好点，生意应该是很不错的。我公司上千次反复试验，研制成了电子自控擀面皮、擀面皮多用机，一改几千年手工生产擀面皮、擀面皮的落后工艺，大大提高了劳动强度，实现了机械化操作的梦想。二：该机特点１、操作简便：用照明电源、只需将面水等混合物倒入机器，即可生产出产品。２、一机多用：调整模具，可生产擀面皮、擀面皮、米皮、云丝面条、米线、酿皮、大拉皮
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眼下，各地擀面皮多数以传统的手工方式或简易的加工机械生产，劳动强度大、卫生条件差、生产效率低、质量不稳定。我厂科研人员充分吸收先进国家的新技术、集百家之长，以精湛的工艺技术及高科技的先进工艺研制出的新型节能多功能擀面皮机，包面皮机多少钱一台，一投入市场，即成了其他擀面皮机械的替代产品。产品**全国，并出口东南亚及欧美市场。凉皮、擀面皮作为一种风味小吃，深受广大群众喜爱，长城内外、大江南北，凉皮