瓜尔豆胶(瓜尔胶)由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。
瓜尔豆胶(瓜尔胶)适用标准:
QB2246-96 瓜尔豆胶(瓜尔胶)性能:主要成分是分子量为5万-80万的配糖键结合的半乳甘露聚糖、即由半乳糖和甘露糖(1:2)组成的高分子量水解胶体多糖类。白色至淡黄褐色粉末。能分散在热或冷水中形成粘稠液。1%水溶液粘度约为4-5Pa·s,为**胶中粘度较高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。水溶液为中性,粘度随PH值的变化而变化,PH值6~8粘度较高,PH10以上则迅速降低,PH6~3.5内随PH值降低。PH3.5以下粘度又增大。
瓜尔豆胶(瓜尔胶)GB2760规定的用途范围:各类食品,冰淇淋,肉制品,罐头,奶酪,色拉酱,方便面,调味汁,烘焙食品等(印度产瓜尔豆胶,瓜尔胶,增稠剂,稳定剂,持水剂,粘合剂)
山东广浦生物科技有限公司高度重视研发投入与自主创新,建成国际*的研发中心及分析检测中心,开发出国际良好的、具有完全知识产权的改性瓜尔胶生产工艺,拥有美国及中国多项发明**。不断优化产品性能,为客户提供优质的产品服务。
词条
词条说明
瓜尔胶使原料药中的油脂因素稳固地疏散至面团中;构成质地紧密的面团,名义润滑而存正在光泽;加强原料药白面中的蛋白胨粘结力;进步面团的延展性;构成稳固的面团胶体,预防可溶性小粉渗出;使小粉粒子彼此联合,疏散浸透至蛋白胨的网状构造中。 山东广浦生物科技有限公司始终坚持以科技创新为先导,依托科技进步,着眼市场走向,先后通过了GB/T19001-2008质量管理体系、GB/T24001-2004环境管理体
山东广浦生物科技有限公司位于山东省淄博市临淄区,主要生产瓜尔胶粉及改性瓜尔胶粉,瓜尔胶系列产品年生产能力10000吨。 瓜尔胶为大分子**亲水胶体,主要由半乳糖和甘露糖聚合为食品而成,属于**半乳甘露聚糖,品质改良剂之一,一种**的增稠剂.外观是从白色到微黄色的自由流动粉末,能溶于冷水或热水,遇水后及形成胶状物质,达到迅速增稠的功效.主要分为食品级和工业级(油田使用的属于工业级)两种。一般出口包
瓜儿豆胶是由豆科植物瓜儿豆中提取的一种豆类纤维,属于**半乳甘露聚糖,同谷物纤维等组成的复合纤维素是较理想的降低人血脂水平和防治动脉硬化的膳食成分,在食品行业中,有良好的乳化性与增稠性,可做品质改良剂,稳定剂,增稠剂,乳化剂,填充剂. 山东广浦生物科技有限公司是山东省境内规模较大的瓜尔豆胶制作生产基地。常年制作生产瓜尔豆胶、羟丙基瓜尔豆胶、速溶瓜尔豆胶和瓜尔胶改性粉等产品。质量过关、价格实惠。公
瓜尔胶是从种植于印巴次大陆的豆科植物— — 瓜尔豆中提取的一种植物胶。它在化学性质上是聚半乳糖甘露糖。由于其*特的分子结构及物理化学特性,使它成为一种很有潜力的新型环保助剂。瓜尔胶的首要特点是其生长于高温、干旱的环境中,因此不耐水,在冷水中就可以水化、溶解,这与淀粉系列助剂的使用需要糊化相比是一个很大的优势。瓜尔胶的另一特点是分子结构与纤维素分子非常相似。瓜尔胶分子中甘露糖单元通过1,4一β 苷
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