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瓜尔胶就分子结构来说是一种非离子多糖,它以聚甘露糖为分子主链,D-吡喃甘露糖单元之间以β(1-4)苷键连接。而D-吡喃半乳糖则以α(1-6)键连接在聚甘露糖主链上。瓜尔胶中甘露糖与半乳糖单元之摩尔比为2∶1,即每隔一甘露糖单元连接着一个半乳糖分支。文献中报道,瓜尔胶的分子量在220000左右。瓜尔胶分子的zui大特点也即zui大优点便是与纤维素结构非常相似,这种相似性使它对纤维素有很强的亲和性,
瓜尔豆胶由豆科植物瓜尔豆(Cyamposis tetragonolobus)的种子去皮去胚芽后的胚乳部分,干燥粉碎后加水,进行加压水解后用20%的乙醇沉淀,离心分离后干燥粉碎而得。主要产地是巴基斯坦和印度的干燥地带或美国的东南部。瓜尔豆胶也称古耳胶、瓜尔胶或胍胶,英文名字Guargum ,主产于印度和巴基斯坦。瓜尔豆胶系由瓜尔豆的种子去皮去胚芽后的胚乳部分经清理、干燥粉碎后加水、再进行加压水解后
阳离子瓜尔胶C14S是瓜尔豆胶同失水缩甘油醚**基氯化铵反应制得,瓜尔豆胶是豆科植物瓜尔豆的种子去皮,去胚芽后的胚乳部分,经干燥粉碎后加水,进行加压水解后用质量分数为20%的乙醇溶液沉淀,离心分离后干燥,粉碎制得。瓜尔胶基本上是B-D-吡喃甘露糖基元组成的直主链(1,4甘键连接),单个的a-D-半乳糖均匀,间接地接枝在主链上形成的多糖。在发用品中良好的发泡稳泡作用,抗静电作用,具有改善头发的湿梳
瓜尔胶从产于印度、巴基斯坦等地的瓜尔豆种子的胚乳中提取得到,主要成分为半乳甘露聚糖,分子量约为100万到200万,其结构是由D甘露糖通过β-1,4甙键连接形成主链,在某些甘露糖上D-半乳糖通过α-1,6甙键形成侧链而构成多分枝的聚糖,因其具有较好的水溶性和交联性, 且在低浓度下能形成高粘度的稳定性水溶液,所以被作为增稠剂、稳定剂、粘合剂而广泛应用。受天气、种植条件和政治等多种因素的影响,瓜尔胶的
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