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过去一提起瓜尔胶,你马上会想到增稠剂。现在,除了增稠剂这一身份外,它还是非常不错的水溶性膳食纤维,一种优质的益生元。所以在食品领域里,人们对瓜尔胶的认识正在从制造食品的“功用成分”逐渐向为食品营养加分的“功效成分”转变。 一用法:增稠剂 瓜尔胶在食品加工中主要用作增稠剂、持水剂,通常单独或与其它食用胶复配使用。瓜尔豆胶在冷水中快速水化后形成一种高度粘性和触变性的溶液,它的1%分散体系的粘度约为6
瓜尔胶使用简单,不需要单独溶解设备,没有分子链的剪切降解问题,*无害。阳离子瓜尔胶也可以与阳离子淀粉及合适的**酸混合后作为增强和助滤剂,它比单独使用阳离子瓜尔胶或阳离子淀粉效果都好。随着对瓜尔胶研究的深入,这种**的高分子造纸助剂必定会在现代化的造纸工业中发挥更大作用。 山东广浦生物科技有限公司位于山东省淄博市临淄区,主要生产瓜尔胶粉及改性瓜尔胶粉。您的满意就是我们的追求!我们将用更好的产品
瓜尔胶物理增粘原理是半乳甘露聚糖是内胚乳细胞的胞内胶,也就是说胶是在细胞内定位的。半乳甘露聚糖聚集在细胞内表面,外表面是一层难溶于水的物质,细胞和水结合时,细胞内的胶不能充分溶于水,如果设法在内胚乳磨粉之前破坏其大部分细胞壁,使细胞内胶充分释放出来,胶液粘度就会提高,而且水化性能也会提高。经物理压片增粘的瓜尔胶,1%胶液粘度可提高50%以上,水不溶物可降低15%以上,性能大为改观具有较高的经济价
山东广浦生物科技有限公司位于山东省淄博市临淄区,主要生产瓜尔胶系列产品。 阳离子瓜尔胶是一个水溶性的高分子聚合物,其化学名称为瓜尔胶羟丙基**基氯化铵. 食品瓜尔胶是从豆科植物—瓜尔豆中提取出来的。在所有自然水溶性聚合物中,瓜尔胶的分子量是较大的。瓜尔豆的胚芽部分主要为蛋白质,而胚乳部分是一种结构多聚糖—其中D-甘露聚糖与D-半乳糖比例为2 :1。 山东广浦科技生物有限公司是专业生产瓜尔胶粉及系
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