瓜尔胶是一种溶胀高聚物,水是它的通用溶剂,不过也能以有限的溶解度溶解于与水混溶的溶剂中,如乙醇溶液中。瓜尔胶与黄原胶有一定程度的协同作用,但与卡拉胶则无协同效应,这种相互作用比之槐豆胶则相对较弱。尽管瓜尔胶具有很好的水溶性和增稠性 ,但是原粉瓜尔胶往往具有下述缺点:不能快速溶胀和水合 ,溶解速度慢;水不溶物含量高;粘度不易控制;易被微生物分解而不能长期保存。
山东广浦生物科技有限公司自成立以来一直努力于瓜尔胶粉及改性瓜尔胶粉的生产、应用、采购、供应上。我们的宗旨不会变:质量di一,信誉为本;我们的理念不会变:急顾客所急 , 需顾客所需 ;我们的经营思路不会变:人无我有,人有我优 ,人优我奇,人奇我变 ;我们的服务队伍不会变:服务到位,解决到底。
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瓜尔胶的起初显露出来是作为洋槐豆胶的代替品而萌生的。在此之前,洋槐豆胶被广泛应用于工业出产并导致了需要焦虑。后来研讨证实,固然瓜尔胶和洋槐豆胶均为聚半乳汁糖甘露糖,但二者在化学组成和行径上有着表面化的差别。洋槐豆胶要达到粘度需求高温水煮,而瓜尔胶在冷水中就可以水合。化学组成上,洋槐豆胶均匀每4个甘露糖单元才有1.5个乳汁糖支链。所以瓜尔胶分支单元数为洋槐豆胶的2倍。而这被觉得是瓜尔胶比洋槐豆胶更
瓜尔胶是现代食品行业应用较广泛的食品辅料之一。它可以用在方便食品、调味品、饮料、冰淇淋和饲料等多种食品中,具有增稠、保水、稳定及粘结悬浮的作用,是食品加工行业广泛应用的增稠剂、稳定剂和悬浮剂。 瓜尔胶使用简单,不需要单独的溶解设备,没有分子量剪切问题,且*无害,抄造高档卷烟纸尤为适合,在食品包装纸上也有很大的意义。 山东广浦生物科技股份有限公司是国内生产瓜尔胶颇具规模的厂家,地处山东省临淄县,
瓜尔胶从产于印度、巴基斯坦等地的瓜尔豆种子的胚乳中提取得到,主要成分为半乳甘露聚糖,分子量约为100万到200万,其结构是由D甘露糖通过β-1,4甙键连接形成主链,在某些甘露糖上D-半乳糖通过α-1,6甙键形成侧链而构成多分枝的聚糖,因其具有较好的水溶性和交联性, 且在低浓度下能形成高粘度的稳定性水溶液,所以被作为增稠剂、稳定剂、粘合剂而广泛应用。受天气、种植条件和政治等多种因素的影响,瓜尔胶的
瓜尔胶糖单元上平均有三个羟基,这三个羟基在一定条件下都可发生官能团衍生反应。在不同的羟基上接上不同的阳离子和阴离子基团,便可形成两性的瓜尔胶。Chowdhary等利用瓜尔胶先后和阳离子进行取代反应最后得到了两性瓜尔胶产品。Martino,GaryT.等采用了另外一种方法也制得了两性瓜尔胶。两性瓜尔胶同时具有阳离子和阴离子的特性,使它在实际应用中具有优异的性能。 山东广浦生物科技有限公司位于山东省
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