碳酸(Sodium Bicarbonate),白色细小晶体,碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸在作用后会残留碳酸,使用过多会使成品有碱味。
有别于工业用碱的纯碱(碳酸)和小苏打(碳酸),小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收之后制成的。所以,小苏打在有些地方也被称作食用碱(粉末状)。小苏打呈固体状态,圆形,色洁白,易溶于水。
产品用途:
1.用作分析试剂,还用于无机合成和制药工业。
2.用于**酸血症。抗酸药。
3.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。
4.碱性剂:膨松剂。常与碳酸铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g.。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中维生素,与钙等酸性物质合用可避免。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升,故可提高蛋白质的持水性,促使食品组织细胞软化,促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10~20mg)。
5.作酸度调节剂和化学膨松剂,我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品,按生产需要适量使用。
6.注射用碳碱平衡药。用于食品、医药、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业,也可用洗涤剂、灭火剂。
7.本品用作橡胶及塑料树脂的发泡剂,还用作聚氯、聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制药工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。
8.有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。
9.用作碱性剂、膨松剂。常与碳酸铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂,洗涤蔬菜时添加约0.1%~0.2%可使绿色稳定。单用时,因受热分解呈强碱性,用于面包时会带黄色,并破坏小麦中的维生素,与钙等酸性物质合用可避免。
10.工业碱性洗涤剂的主要原料,也用作洗涤助剂,同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。
词条
词条说明
氯化镁 氯化镁,通常含有六个分子的,即MgCl2·6H2O,易。有苦味,有腐蚀性。 中文名;氯化镁 化学品类别;无机盐--氯化物 外文名;Magnesiumchloridehexahydrate 管制类型;不管制 化学式;MgCl2 储存;密封干燥保存 相对分子质量;95.21 氯化镁在污水处理方面发挥的重要作用 厂家:当下水污染问题在社会上受到了普遍被关注,污水处理设备也随之出现了很多种类,比
·焦: 含量(以Na2S2O5计)≥ 96.5% 铁含量(以Fe计)≤ 0.005% 重金属含量(以pb计)≤ 0.001% 砷含量(以AS计)≤ 0.0002% 产品用途: 焦是一种使用范围十分广泛的产品: 1、医药工业用于生产、丙砜和甲醛。 2、橡胶工业用做凝固剂。 3、印染工业用作棉布漂白后的脱氯剂、棉布煮炼剂。 4、制革工业用于皮革处理,能使皮革柔软,丰满、坚韧,
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