哪里可以学做铁板鱿鱼技术

时间：2020-01-05作者：新食玳美食培训浏览：326

  铁板鱿鱼培训
	    你们知道来韩国铁板烧,已经有40年的悠久历史,目前国内铁板烧**大江南北,红透全国各地,经历数年市场培育,在各地形成了一批又一批铁板烧的爱好者顾客群,无论在南方还是北方,无论是在豪华的酒店还是繁华的街头都可以火暴经营,深受欢迎、老少皆宜。长沙新食玳小吃培训中心做出来的铁板烧口感酸甜滑嫩爽口，味道鲜美多汁。韩式烧烤的精髓就是烧烤酱，买成品的成本太高了，自己学技术，自己自制，成本也低了。
	 
	**铁板鱿鱼培训 ：
 一：鱿鱼的认识及挑选； 
 二：铁板鱿鱼的清洗及刀法； 
 三：铁板鱿鱼的腌制方子； 
 四：香辣酱的制作方法； 
 五：铁板工具的认识及选购； 
 六：铁板鱿鱼的加工操作方法； 
 七：铁板烧酱料的保存方法；  
	培训内容：
	1 .铁板技术理论讲解                              
	2 . 材料和调料的选购              
	3 .设备、工具的识别和配置                 
	4 .原料存放、保鲜技术         
	5 .配料存放和配置技术       
	 
	实际操作：
	1、各类原料刀工练习；                   
	2、各类原料预处理方法；
	3、鱿鱼的选制和穿制
	4、鱿鱼腌制
	5、鱿鱼的烤制
	6、铁板鱿鱼酱的调制；
	7、油料的配方；                             
	8、铁板处理、保存；
	9、原料、配料、处理、保存；       
	10、烧制成品的串法上签技术；
	11、成串上酱、调味方法；            
	12、各种口味调料的制作方法；
	13、整个实操烧制火候与油温；      
	14、下铁板前的腌制技术；
	 学习过程：
	第一步，师傅亲手操作并口头指导，学员边看、边听、边记、边学。
	第二步，学员亲自操作，师傅旁边指导。
	第三步，学员及师傅均认为掌握相关技术方可结业。
	第四步，理论指导开店经验及相关注意事项。
	第五步，提供学员所需采购设备及原料的供应市场
	 详情请致电24小时热线电话：15-61622-9-8-83  （谢智祥）  Q Q:260-902-58-98 
	          （联系本人有优惠，嘘！！！！不要告诉别人哦）
	      公司座机电话:0731-8556-15-52    联系地址：湖南省长沙汽车西站旁岳麓区望城坡商贸城2栋106~107号1到4楼
	     郑重承诺：*；学会为止；随到随学；
	         正的手把手教学，学不会不收费；后期指导长期**。
	       我们是**的餐饮、特色小吃，小吃技术培训公司，其宗旨是帮助广大学员成功创业，通过 我们的**培训和细心周到的后续服务，全国各地已经成功培训数千学子，不少学子已成功创业开店！ 
低廉的培训学费、较高的竞争优势，抓住机会，学习创业技术，轻松开店，成功当老板，欢迎广大学员来 我公司学习 。 
	本店的遵旨：（只有客户想不到，没有我们做不到的）
	 
	本中心其它培训项目： 
	1、早餐系列培训（包子、饺子、土家饼、酱香饼、馅饼、营养砂锅粥、桂林卤粉) 
	2、早餐汤粉培训；(湖南牛肉粉、鸭血粉丝、渔粉、羊肉粉、重庆酸辣粉） 
	3、主餐培训项目：（浏阳蒸菜、木桶饭、煲仔饭、盖码饭、钱粮湖土鸭、石锅鱼） 
	4、夜宵小吃培训：（炭火烧烤、烧烤、诸葛烤鱼、开心花甲、鸳鸯火锅、铁板烧、市场卤菜、鸭霸王、口味虾/蟹） 
	5、诸葛烤鱼培训：先烤再火锅吃的做法，结合火锅的特点，香味浓郁，汤红色亮，辣而不燥。 


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  词条说明

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  肠粉的制作 关于肠粉的起源，目前似乎还没有统一的说法，有人说“较早是抗日战争时期由泮塘荷仙馆创制。”又有人说“肠粉起源于广东，早在清代末期，广州街头上就已经听到卖肠粉的叫卖声”。也有传说是乾隆皇帝游江南那会儿，受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑，专门拐去粤西吃肠粉。当吃到这种“够爽、够嫩、够滑”的东西时，乾隆赞不绝口，并乘兴说：这米粉有点像猪肠子。肠粉在广东是较为普遍的早餐，粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美

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  臭豆腐培训 臭豆腐是广大人民喜爱的一种食品。“闻着臭，吃着香”是臭豆腐的特有风味。越臭的臭豆腐，吃起来越香。   臭豆腐的制法是：先用大豆加工成含水量较少的豆腐，然后接人毛霉菌种发酵。臭豆腐都是在夏天生产的，此时发酵温度高，豆腐中的蛋白质分解比较**。蛋白质分解后的含硫氨基酸还进一步分解，产生了少量的硫化氢气体。硫化氢有刺鼻的臭味，因而臭豆腐闻起来有服浓烈的臭味。 

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• 哪里可以学做铁板鱿鱼技术

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