拉面炒年糕让你也可以做的很好吃的

时间：2016-06-19

作者：郑州方钰机械设备有限公司

用料：年糕200克、拉面1带、鸡蛋1个、鱼丸100克、洋葱1/4个、白芝麻少许、红尖椒1个、小葱2棵、蒜3瓣、麦芽糖1大匙、白糖1大匙、韩式辣酱2大匙

做法

1、鸡蛋煮熟剥皮切成两半，蒜切片，将年糕、洋葱香葱切成小段

2、将拉面煮熟，入凉开水过一下，沥干水备用

3、平底炒锅中放入水400ML，快烧开时加入韩式辣酱和麦芽糖拌均匀

4、水开后放入年糕、鱼丸

5、煮到年糕变软后，放入洋葱、蒜片、糖、拉面调料，小火翻炒入味

6、加入煮好的拉面，翻炒至汤汁收浓，关火洒上香葱和小红辣椒翻均匀

7、盛碗后放上鸡蛋，煮少许白芝麻即可

烹饪技巧

1、辣酱的多少请按自家口味适量调整。

2、如果买不到年糕条，买片状的也可。

3、年糕几分钟即可煮软，煮的时侯别离开炉灶，要及时观察。

菜品特色

1、这道拉面炒年糕，年糕和拉面，两种性格完全不同的两种食材，被味道醇厚的韩国辣酱融合在一起，也变得那么百搭，年糕充分吸收浓汤中的精华，再搭配口感筋道的拉面，那让唇舌激动的辣酱，吃上一碗满面红光。

2、记住，正宗好吃的炒年糕并不真是油炒的，而是煮出来的。

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