科学食用六个秋葵

时间：2016-06-21

	    秋葵可以用多种方法烹调，但是从营养的角度来讲，推荐大家用凉拌、蒸炖、热炒的方式食用，尽量减少油炸、熏烤的方式食用。


	另外，秋葵里的子和粘液具有*特的保健功效，为了减少营养素的流失，建议整株烹调，如觉得太大，可以对半切开或切断，较好不要切丝或薄片。这里推荐几个秋葵的菜谱，供大家参考：


	1.葱香秋葵


	原料：秋葵350克，大葱20克，生抽少许。


	做法：


	1）秋葵洗净，放入沸水中烫熟，捞出；


	2）将秋葵放入凉水中冲凉，捞出切段儿；


	3）大葱洗净切好葱花备用；


	4）秋葵装入盘中，撒好葱花，淋上生抽拌匀即可。


	2.蒜蓉拌秋葵


	原料：秋葵200克，香油、盐、糖、醋、红辣椒、大蒜适量


	做法：


	1）秋葵洗净，去蒂，在沸水中焯一下，捞出；


	2）凉水冲净，从中间剖开，码盘；


	3）将上述调料搅拌均匀，淋在摆好秋葵的盘中。


	3.秋葵炒虾仁


	原料：秋葵150克，虾150克，适量的调料


	做法：


	1）将虾处理好成虾仁备用，秋葵去蒂切段备用；


	2）将虾仁加入适量盐、抓揉至起胶，倒入清水洗净，沥干水分，撒上一勺胡椒粉、半勺生粉抓匀，腌制5分钟；


	3）锅中放入油，倒入虾仁，翻炒至变色，盛出；


	4）锅中留底油，倒入秋葵，炒至变色，加入少许盐、白糖，翻炒均匀，随后将虾仁倒入锅中，淋入适量料酒，翻炒片刻，借款出锅。


	其实秋葵含有很多种烹饪方式，如做秋葵鸡汤、秋葵炒鸡蛋，只要烹饪得当，就能既满足口福，又保证营养。

词条
词条说明
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