洛阳哪有教蛋糕的学校

时间：2016-11-21

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  蛋糕店常用促销方法
如今蛋糕店的竞争已经达到**的激烈，每天都有因经营不善而惨败的，但是每天也还有新的蛋糕店企业诞生。据笔者数年的观察，蛋糕店的经营失败率达到50％以上，这并不是说蛋糕店这行业经营很困难，而是这个过去一直被人们看成很*操作的行业，到了如今要成功的经营，洛阳烘焙培训学校 必须利用科学的管理手段、采取恰当的营销方法和结合经营地的实际情况才可正常运作。而这些因素中，促销的方法是较为重要的。一般蛋糕店较为常见的促销方法有如下几种： 
一、体现个性，清晰可见的点面外观
优秀的点面外观设计让人看一眼就能记住，洛阳蛋糕培训 通过其外观可初步估计店的类别、档次，并可引起相应的细分市场的关注。麦当劳餐厅那金色的拱门－"m"已成为快乐的象征。
应该注意的是蛋糕店的外部装潢是否会让顾客误会价格必定很高，洛阳烘焙培训学校 以致不敢贸然进入消费。洛阳蛋糕培训 在这种情况下，若在店外显着的位置设立精美的价格牌，这样可消除顾客的顾虑而可安心的进入进行消费。
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二、自制店内广告
店内广告（POP广告），洛阳烘焙培训学校 它主要包括店面广告、橱窗陈列及放在桌上、贴在墙上的价格单等。
在制作店内广告时应注意以下两点：
1.选择适当的广告数量。洛阳蛋糕培训 店内广告数量太多将破坏店中固有的特色、气氛，反而会减弱广告的效果，所以重点要放在招牌产品基本产品上。
2.注意张贴位置。
三、电视台、电台、报纸等大众传媒
蛋糕店在决定利用媒体做广告之**定要认真分析各个传媒的覆盖情况，主要观众、听众以及与他们与本企业的细分市场的关系，洛阳烘焙培训学校 找出其交叉点，创造**促销效果。
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四、街头传单的利用
在街头散发传单是一种常见的促销手段。因为其投入成本不高，许多企业都采用这种促销方法，洛阳蛋糕培训 但是若前期工作没做好，通常会收效甚微，为此应考虑以下几点：
1. 广告的内容
不易过多，应尽量限于重点内容，如店名、招牌产品、价格、电话、地址、简明地图等。同时在设计时应从接受者的角度来看是否有收藏价值，如附印折扣优惠券或兑换纪念品的传单，较好还要有公章，洛阳烘焙培训学校 并规定有效期限。这有利于顾客对该券的真实性产生肯定的态度。
2. 重视对分发员工的培训
不要见人就发，要针对某种适合消费的顾客群。
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五、赠送礼品
六、吸引流动顾客的交通广告
一般来说，新的顾客是不太愿意进入客人**，洛阳烘焙培训学校 且清淡的店内购买食品的，因此，靠窗的位置特别是落地玻璃墙不要用来安放太多的桌椅。通常情况下可以用来展示产品，以免减少客人从外看到的空旷。
优质服务的策略是蛋糕店较重要的营销策略，洛阳烘焙培训学校 是现代饼店企业的经营之本，洛阳烘焙培训学校 只有在提供优质服务（当然包括本身产品的质量）的前提下，其它几种促销策略才可能生效
 
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　　主料
　　黄油150g 糖粉65g
　　低筋粉200g 蛋黄1只
　　辅料
　　可可粉12g 巧克力30g
　　做法步骤
　　1. 将软化的黄油加入糖粉打发至蓬松状态
　　2. 加入蛋黄继续打发混合
　　3. 加入过筛后的低筋粉用硅胶铲拌匀
　　4. 快速用手轻揉几下成面团
　　5. 将面团挫成圆柱体一分为二
　　6. 取一半原味面团搓成圆柱体，洛阳烘焙培训学校 包裹油纸整理出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟
　　7. 另一半加入可可粉揉成团
　　8. 将可可面团放在硅胶垫上，盖上油纸擀成5mm厚的面饼
　　9. 翻转硅胶垫与油纸，并揭去硅胶垫，取出冻好的原味面团放在可可面饼上
　　10. 用可可面饼包起原味面团，洛阳烘焙培训学校 用油纸包裹整出棱角，横截面呈正方形，冷冻15分钟
　　11. 取出冻好的饼干底，用刀切成8mm厚度的饼干片
　　12. 预热烤箱140度，用叉子压出狮子的鬃发，摆上烤盘，烤箱140度上下火烤15分钟
　　13. 烤好的饼干底取出冷却，这时隔热水融化巧克力
　　14. 将巧克力液装进裱花袋，为狮子画上五官晾干即可
　　小贴士
　　黄油接触手温后较易融化，洛阳烘焙培训学校 制作过程中尽可能使用硅胶铲按压成团，揉面时如遇黄油融化面团粘手，可冷藏（不是冷冻）15-20分钟后取出进行操作

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