贵族味道经营技巧之从众成交法

时间：2016-11-29作者：广州法麦餐饮管理有限公司浏览：39

　　贵族味道经营技巧之从众成交法

　　顾客大多数人都有一种从众心理，觉得这么多人去买一定很好吃。如果自己不买就会觉得亏。所以一般来说很多人买的就更加容易吸引人买。但是要时时看到很多人在买是不可能的，那如何让客人感觉到这是热卖品呢?

　　关键有几点：

　　1、让堆头自己说话：

　　堆满的产品的堆头(或者是整排的满架陈列)佛仿就在对客人喊：

　　“我是这个店的招牌产品!”

　　“我是这个店里的热卖产品!”

　　“大家进店里来，主要是为了来买我的!”

　　2、排队的诱惑：

　　拿出一款产品来，****，人流高峰期做**低价促销，引诱消费者排队。

　　当人们看到大家排着队来面包的时候会有什么想法?

　　如果我不去排就亏了!

　　3、销量证明：

　　店员在跟客人介绍产品时，用以下几种说法：

　　“这是我们的招牌产品。”

　　“销量排**名的面包。”

　　“这个面包，我们店里每天都要卖一百多个。”

　　“有很多客人都长期吃我们这款蛋糕。”

　　或者是利用自身品牌经典词如：贵族味道是源自法国贵族味道经典美食，是按照法国贵族御厨伊夫创始的配方制作的。

　　4、收银买单铁证如山：

　　在人流高峰期，很多客人在店里时，收银员偶尔大声收银：“先生，一个xxx16块。”或者“先生，请拿好您的xxx”

　　请记住，对于店里的主销产品一定要大声，这是说给店里其他人听的，他们听到这个声音，听到说别人正在买，就会跟着来关注这个产品。在无形之中就会为自己的产品做了营销。

　　5、人证直接说服你：

　　“先生，来个xxx包尝一下吧，我们店的老顾客都经常买，那正在买单”指一下正在购买的客人，让他看看。

　　或者两个店员，在客人旁边聊聊天

　　A：“这个肉松包，只有这一盘了吗?”

　　B：“是啊，我点过了，这最后一盘。”

　　A：“怎么可能，今天我订了5盘啊。”

　　B：“没办法，卖得太快了，一会儿肯定要断货了。”

　　……

　　当然，以上的所有销售技巧的前提是，以真实信息打动客人，千万别欺负顾客，诚信经营。还有一点值得注意的是不要一开始就为客人介绍，有些客人是不能接受的，会让她以为你这是卖不出去而进行的销售。正确的做法是在站在他转身就看到你的位置，看到他有需求的时候就上询问。做好这些，才能很好的经营店面!


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