鹤壁蛋糕培训西点培训学校

时间：2016-12-01

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鹤壁市淇滨区、山城区、鹤山区、浚县、淇县蛋糕培训西点培训 教您做硬质啤酒面包的做法 烘焙大全之硬质啤酒面包
鹤壁市淇滨区、山城区、鹤山区、浚县、淇县蛋糕培训西点培训 告诉您俄罗斯硬质啤酒面包的做法属于硬质面包的一类。由于大量用了低粉，含水量也较少，所以口感酥软。外加上果仁的馅儿料吃上去一点都不比软式面包差。兼顾了口感和味道，原料中还加以少许啤酒更是风味*特，很不错的一款面包哟。
鹤壁市淇滨区、山城区、鹤山区、浚县、淇县蛋糕培训西点培训 告诉您硬质啤酒面包的做法鹤壁市淇滨区、山城区、鹤山区、浚县、淇县蛋糕培训西点培训 告诉您主料
　　低筋面粉 (200g) 高筋面粉 (50g) 牛奶 (50g) 啤酒 (40g) 蛋液 (20g)
鹤壁市淇滨区、山城区、鹤山区、浚县、淇县蛋糕培训西点培训 告诉您调料
砂糖 (40g) 酵母 (5g) 葡萄干 (80g) 核桃仁 (80g) 盐 (3g)
厨具：电烤箱
　　鹤壁市淇滨区、山城区、鹤山区、浚县、淇县蛋糕培训西点培训 告诉您硬质啤酒面包的做法
　　1准备原料
　　2把原料揉成面团(只需揉出劲性没必要到完全扩展阶段)后25度发酵1小时 至两倍大小
　　3排气后分成两份盖上保鲜膜中间松弛30分钟
　　4擀成矩形
　　5撒上核桃碎和葡萄干各40g
　　6卷起后放入烤盘
　　728度室温发酵一小时十五分钟因为此面包不是松软的口感，不用高湿度的发酵
　　8刷全蛋液
　　9用刀片斜着划三道
　　10烤箱预热170度 上下火烤制30分钟即可。注意：上色之后加盖锡纸
　　硬质啤酒面包的做法小贴士
　　鹤壁市淇滨区、山城区、鹤山区、浚县、淇县蛋糕培训西点培训 告诉您这款俄罗斯硬质啤酒面包的口味介于欧包和软式面包之间的面包，大家可以尝个新鲜，说不定就喜欢上了呢。

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