肉夹馍图片大全

时间：2016-12-20作者：西安同辉餐饮管理咨询有限公司浏览：71

　　众所周知，陕西肉夹馍是广大吃货们心中的绝赞美味，是陕西地区较有代表性的特色小吃美食之一。有些美食爱好者应该比较感兴趣肉夹馍究竟是以怎样的方式制作出来的呢?在制作肉夹馍的过程中有哪些技巧或者诀窍需要注意呢?那么咱们今天就来走进西安同辉餐饮推广中心，听听同辉的培训老师讲解肉夹馍制作中需要注意的问题。

　　同辉餐饮的老师给小编讲述了市场上受欢迎的老潼关肉夹馍，以及老潼关肉夹馍制作过程中较重要的一些事项。老潼关肉夹馍可是历史悠久的骨灰级传统美食，可以追溯到唐朝初年，距今已有一千四百多年了，传说当年李世民吃过之后连连赞叹，称“吾竟不知世间有此美食”。老潼关肉夹馍外皮焦香酥脆，馍瓤软绵可口，饼里面是一层一层的，就像千层饼，而肉则是选用五花肉，将肉放在装有特制的配方和调料的卤锅内浸泡和炖煮，肉质细腻，芳香扑鼻，吃起来回味悠长。

　　那么在老潼关肉夹馍的制作方面，同辉餐饮的老师告诉小编，有三个重点需要注意，它们分别是馍、肉、香料。咱们先来说说馍的制作。取面粉，加适量温水，开始和面，和面时，加入少量碱面和适量猪油，然后将面团搓成条，卷成饼，放在特别的烤炉内烤制，待饼泛黄色时取出。在烤炉内烤馍时，要注意查看并翻一翻，以免发生一面烤焦而另一面不熟的情况；

　　然后就是肉了。先将肉放置在清水中约半小时，期间要换两次水。这样做实际上是像洗菜一样对肉进行“清洗”，以使肉中的淤血能够被浸泡出来。然后将肉切成10立方厘米左右的方块，放入锅中，加入清水，用大火煮，同时要将漂在水面的浮沫捞掉不要，再加入调料，继续煮，要使肉变得特别软烂才行；

　　*三点也是非常重要的，那就是香料的配制。很多清新怡人的香水的配方都很讲究，那么作为食物界“**迷”的肉夹馍其实也一样，正宗好吃的肉夹馍大多都在香料的运用上非常讲究，香料的辅助和提味是肉夹馍可口好吃的重要**。

　　同辉的老师还告诉小编，如今**经济增速放缓，各行各业面临更严峻的考验，投资创业者压力越来越大，在这种大环境下，投资肉夹馍这种特色餐饮小吃却比投资其它领域要好很多。首先是民以食为天的巨大需求，一日三餐是广大老百姓每天的首要内容，所以做餐饮具有很大的市场，再一个就是肉夹馍这种特色餐饮小吃口味深受老百姓喜爱，是非常受欢迎的，**销量，*三点就是投资肉夹馍这种特色餐饮小吃需要的成本少，而且开店成功率在96%以上，风险更小，是更好的选择。


西安同辉餐饮管理咨询有限公司专注于肉夹馍*,肉夹馍培训,老潼关肉夹馍*,老潼关肉夹馍培训等

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  词条说明

• 做肉夹馍的炉子

  同辉餐饮以*培训老潼关肉夹馍、陕西凉皮、西安羊肉泡馍、陕西面食为主体，辅以各地特色小吃的推陈出新，形成“绿色健康陕西味”的研发管理体系。目前公司拥有烹饪大师8名，陕西小吃培训能手14名，先后获得奖项有*美食*13界面食大赛金奖、长安美食节羊肉泡馍**方子银奖、西安香格里拉酒店*三界美食造型金奖、中国烹饪协会授予同辉餐饮新品研发奖（三色凉皮）等 潼关肉夹馍，源于古城西安着名小吃，有中式汉堡美誉

• 肉夹馍的饼哪里有批发

  时光流逝，历经沧桑。及至20世纪20年代，凤祥父子又在西安竹笆市街南端挂起“腊汁肉”的牌子，继承唐代传统技法并加以改进。选料精，辅料全，火功到，用多年陈汤煨制，所制出的肉色艳味香，而且久贮不变，盛夏存放数月仍可保持鲜美，用竹篓作包装**京、沪一带。有人说这就是当年真传。 想学习真正的技术，开个小店实现你的餐饮梦想，那么就来西安同辉餐饮吧。师傅会手把手教你从较基础的和面，切菜，刀工等每一个配料的详

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• 肉夹馍炉子图

  中国人口众多，是世界上**的餐饮消费大国，因此在餐饮投资方面，永远吸引着本土投资者和外商的目光。进入新世纪以来，西安同辉餐饮推广机构精心打造推出的“肉夹馍”特色小吃连锁培训品牌走红市场，出现在众多核心商业区域，并取得喜人业绩，为投资者带来了稳定可靠的**，获得了肯定。相较于传统的餐饮小吃个体经营方式，“肉夹馍”特色小吃连锁培训具有许多方面的优势，标准化、流程化、系统化的支持使创业投资者不