大枣真空油炸机的参数制作过程

时间：2017-02-11作者：诸城市国邦机械有限公司浏览：140

果蔬脆片是水果脆片和蔬菜脆片的统称，根据国家轻工行业标准QB2076-95的*定义，是以水果、蔬菜为主要原料，经真空油炸脱水等工艺生产的各类水果、蔬菜脆片。

采用低温真空油炸机油炸等先进技术，能在短时间内迅速脱水干燥，获取含水量很低的果蔬食品，含油率低，脆而不腻，保存了果蔬原有的形、色、香、味，并富含维生素、矿物质、纤维等多种营养成分，具有低糖、低盐、低脂、低热等特征。








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  词条说明

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  诸城市国邦机械制造有限公司产品简介： 整机采用进口优质不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器，方便实用。有**温保护装置，让您放心使用，是一种无烟型、多功能、水油混合式油炸设备，该设备采用了国际上先进的油水混合油炸工艺，油和水混合之后自动分层，油在上层受热后炸制食品，水在下面起清洁油的 作用，油炸过程中的残渣下沉至水中，可及时清除，不会因通常用锅炸时沉至锅底变成焦糊状而使油变黑，

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  该机结构紧凑，自动化程度高，广泛用于各种蔬菜的清洗，如*、芹菜、豆角、黄瓜新鲜的番茄、胡萝卜、苹果、榨菜、洋葱、辣椒以及其它块状果品蔬菜等各种蔬菜**清洗设备。 清洗下来的漂洗物，经过滤网拦截。工作过程中，进水管和喷淋水管始终供水，使水箱内的污水逐步被替换。 适合于各种加工规模企业使用，采用多种型式对蔬菜和瓜果进行多次清洗,不仅能完全清洗蔬菜,瓜果表面的泥土,还能洗掉蔬菜和瓜果表面的“农残药。

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  诸城市国邦机械有限公司是国内专业生产油炸机的厂家，产品分为电加热、燃气型、燃煤型、导热油型，可根据客户需要定制。公司拥有多年专业制造经验及技术，拥有中高级工程师及专业高级技师多名，并有一支技术精湛、素质优良的队伍，完善的售后服务网络使佳特机械赢得了广大用户的高度赞誉。 国邦机械在坚持企业经营宗旨的前提下，不断改良创新，产品已在多个领域广泛使用。

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  在传统油炸工艺中，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能很好地解决，影响了产品的感官质量。这是由于在真空油炸过程中，果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化，造成细胞组织破裂，因而严重影响了产品的组织形态。 现在，我们国邦机械在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品质量。 真空油炸主要工艺如下：