胡萝卜的吃法与营养

时间：2017-03-02

  春季人体新陈代谢开始旺盛，是阳气生发的季节。春季吃什么较养生呢，春季养生应注意多吃蔬菜。很多人都不知道什么蔬菜较养生，养生*告诉我们，较养生的蔬菜就是较常见的胡萝卜了，不仅营养健康，还能预防各种疾病，堪称养生圣品。

  胡萝卜是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油、胡萝卜素、维生素A、维生素B1、维生素B2、花青素、钙、铁等营养成分。

推荐吃法：
  胡萝卜鸡
原料：
  鸡腿4只，葱姜汁水、酱油、番茄酱、绍酒、水淀粉，熟猪油各适量。
做法：
  鸡腿洗净，放入碗内，用葱姜汁水、酱油腌渍一下。熟胡萝卜切成滚刀块待用；炒锅上旺火烧热，放熟猪油，至八成热，放入鸡腿炸呈金黄色，用漏勺捞起。炒锅上旺火，放清汤，加盐、番茄酱，倒入鸡腿，沸后移小火烧约20分钟取出鸡腿，改刀成块；将青豆、胡萝卜同放原鸡卤汤锅中，旺火烧沸，然后用水淀粉勾芡，浇在鸡腿块上即成。

  干煸胡萝卜丝
配料：
  红萝卜1根绞肉100公克调味料盐1/2小匙太白粉1/2大匙酱油1/2大匙
做法：
  胡萝卜刨丝备用。绞肉加酱油及太白粉拌匀。起油锅，入油2大匙，将绞肉下锅炒至变色，再下胡萝卜丝及 盐，用小火煸炒至胡萝卜丝变硬，放出红油即可。

词条
词条说明
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