真空油炸机型号的咨询诸城国邦机械

时间：2017-03-07

作者：诸城市国邦机械有限公司

在传统油炸工艺中，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能很好地解决，影响了产品的感官质量。这是由于在真空油炸过程中，果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化，造成细胞组织破裂，因而严重影响了产品的组织形态。

现在，我们国邦机械在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品质量。

真空油炸主要工艺如下：

果蔬清洗→切片（条）→漂烫→冷却→（浸糖）→沥水→速冻→真空低温油炸脱水设备→调味→冷却→探检→内包→外包→成品

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词条说明
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本机连续工作的实现提高了单位工作效率，有效降低了单位成本，对劳动力支出和管理支出也较有帮助。采用本设备能大幅度提高产品质量，降低生产过程中发生的各项成本，使您的产品更具市场竞争力。诸城市国邦机械有限公司，位于山东省诸城市，以生产食品机械为主，专业从事果蔬类加工机械及各种不锈钢辅助设备的研发与制造，产品行销全国各地，现已拥有各类机械加工设备，能够满足不同层次用户的需要。
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通过活性炭过滤后的清洗水循环利用，可节约80%的清洗用水；采用冲击波原理能够将蔬菜瓜果表面冲洗干净，提高50%以上的工作效率，节省了人力；操作方便，省时省力，能耗低、安全、卫生、效率高。主要结构本机主要**架、输送网带、水箱、链轮、排水管、进水管、管道泵、臭氧发生器、紫外线处理系统等部件组成。本机全部采用不锈钢材料和无腐蚀材料制作，经久耐用，提高了机器的使用寿命。
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食品风冷线、风干线、冷却线，全不锈钢材料，适于食品蒸煮、杀青、漂烫、包装杀菌后的冷却或风干。工作原理：物料通过网带传输进入，经多次翻转，以实现物料的多面受风及受风的均匀性，通过吹风机的高压风力将食品冷却或将表面水分吹干，风嘴成风刀状，有效地提高了风量压力，使物料表面的水分在短时间内吹走或蒸发，便于储藏或深加工。
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油炸机的工作原理：采取了从油层中部加热的方式，控制上下油层的温度，有效缓解炸油的氧化程度，仰制酸价的升高，从而延长炸油的使用寿命。使炸制食品过程中产生的食物残渣、多余水份、重金属很快脱离高温区沉入低温区，随水排掉，当炸油过份干燥时，水层又可供给炸制油层适当的水份，使所炸食品不会出现焦化、炭化现象，保证食用者的健康。整机采用进口优质不锈钢材料，工艺精湛、坚固耐用。采用智能型数字显示温控器，方便实用