真空油炸机型号的咨询诸城国邦机械

时间：2017-03-07作者：诸城市国邦机械有限公司浏览：102

在传统油炸工艺中，已基本解决了含油率及酥脆的工艺控制，但脆片收缩、表面起泡等现象却未能很好地解决，影响了产品的感官质量。这是由于在真空油炸过程中，果蔬组织细胞中的水份剧烈汽化，造成细胞组织破裂，因而严重影响了产品的组织形态。

  现在，我们国邦机械在果蔬脆片油炸之前加入冷冻工艺，很好地解决了这一难题。这是在真空油炸中应用了冷冻升华干燥的部分原理，结合两者优点，提高了产品质量。

   真空油炸主要工艺如下：

  果蔬清洗→切片（条）→漂烫→冷却→（浸糖）→沥水→速冻→真空低温油炸脱水设备→调味→冷却→探检→内包→外包→成品





诸城市国邦机械有限公司专注于油炸机,薯条油炸流水线,果蔬加工设备,油炸流水线,烘干设备等

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  采用油水一体化结构。可上层放油，下层放水，油炸过程中产生的残渣沉入水中，不会烧焦，下层水分又不断产生水蒸气给高温的炸油补充微量水分，以保证炸油不变黑，从而延长换油周期，节约用油。比传统用油可节油60%以上。 油水分离型油炸机是利用植物油与动物油的比重关系使所炸食品浸出的动物油自然沉入植物油下层，这样中上层工作油始终保持纯净，所炸食物不但色、香、味俱佳、外观干净美观、且提高了产品品质，延长货架期。