浅谈何为冻干——冻干的特点

时间：2017-03-22

（1）保留了产品原有营养
  冻干较大的特点就是保存食品的色、香、味，如果蔬的**色素保持不变，各种芳香物质的损失可减少到较低限度；冷冻干燥对保存含蛋白质食品要比普通冷冻保存的好。
  由于此特点冻干食品也*添加剂来画蛇添足，冻干食品的味道也是原汁原味的哦~
  因此特性使宇航员在太空工作期间食品的保鲜和营养问题得到根本解决。从而真空冷冻干燥技术也叫宇航冻干技术。
（2）脱水彻底
  冷冻干燥法能排除95%～99%以上的水分，产品能长期保存而不变质。而且在真空和低温下操作，微生物的生长和酶作用受到抑制。
（这也就是为什么不需要防腐剂的原因了，食用更放心哦）
（3）复水性强
  因为被干燥物料含有的水分是在冻结状态下直接蒸发的，故在干燥过程中，水汽不带动可溶性物质移向物料表面，不会在物料表面沉积盐类，即在物料表面不会形成硬质薄皮，亦不存在因中心水分移向物料表面时对细胞或纤维产生的张力，不会使物料干燥后因收缩引起变形，故较易吸水恢复原状。
  简单点说，真空冷冻干燥过程中，物料不存在表面硬化问题，且其内部形成多孔的海绵状，因而具有优异的复水性。
（4）对热敏性物质特别适合
  可以使热敏性的物料干燥后保留热敏成分；能保存食品中的各级营养成分，尤其对维生素C，能保存90%以上。
  而且在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。

词条
词条说明
湿气反复惹人烦如何科学合理除去体内的湿气
夏天，除了热，让人们更难受的是头昏脑涨、四肢酸软、食欲减退等不适，这就是中医常说的“湿”在作怪。所以夏季祛湿一直是人们关心的话题，那应该怎么去除呢…… **，注意饮食我们要做到均衡饮食。少吃油腻食物，他们会造成消化不良。因此我们要少吃油腻的食物。 *二，薏米仁薏米可以消水肿的作用。我们平时的精神压力可能很大，运动量少，湿气比较大。所以通过吃它来祛湿。 *三，燕麦燕麦能够降低我们体内的胆固醇，
老年人吃什么对身体好？这样吃想要**都不难
无论是年轻人还是老年人，饮食对身体健康都会有很大的影响，所以是需要重视的。尤其是对于抵抗力在逐渐下降的老年人来说更加需要特别注意日常饮食。想要健康**的老人，一定要这么吃。…… 老年人这么吃** 喝粥从饮食习惯看**老人无一不喜欢喝粥。着名经济学家马寅初和夫人张桂君，夫妻双双都是百岁老人，两人尤其喜欢喝粥。每天早晨，把50克燕麦片加入250克开水，冲泡两分钟即成粥。天天如此，从不间断。小米是
水果的营养作用
水果是我国人民的重要食品，与人体健康息息相关。随着人民生活水平的提高和饮食结构的不断改善，水果已经成为人们日常生活中不可缺少的食品。现在一年四季均有新鲜水果上市，可以调剂人们的口味。水果不但种类多、香甜可口，且属生食食品，营养价值高，在维持人体正常生理功能、促进生长发育、防治疾病、延缓衰老等方面都具有特殊的保健功能，因此颇受人们喜爱。现在在一般家庭中，水果的用量越来越大，饮食安排以“五果为助”
秋季养生记得远离这些误区
1、多多益善任何补药服用过量都有害。认为“多吃补药，有病治病，无病强身”是不科学的。如过量服用参茸类补品，可引起腹胀，不思饮食。过服维生素C，可致恶心、呕吐和腹泻。 2、虚实不分中医的**原则是虚者补之，不是虚症病人不宜用补药，虚症又有阴虚、阳虚、气虚、血虚之分，对症服药才能补益身体，否则适得其反，会伤害身体。保健养生虽然不像治病那样严格区别，但根据体质可分为偏寒偏热两大类。偏寒者畏寒喜热，