粗粮细粮一起吃营养才会更丰富

时间：2017-03-29

随着人们生活水平的提高，人们吃的也越来越好了，就很少有人去吃粗粮了，甚至有人连粗粮有哪些都不知道，一榨鲜五谷粗粮饮品致力于粗粮饮品的开发研究，一直以来以国人健康为己任，改善国人的膳食，下面就一起去看看吧粗粮的作用吧!

　　《周礼》上的五谷，是指黍、稷、菽、麦、稻。黍指玉米，也包括黄米，稷指粟，菽指豆类。现代所说的五谷泛指谷类和豆类，如米、谷、麦、豆类等五谷杂粮。

　　五谷含的营养成分主要是碳水化合物，其次是植物蛋白质，脂肪含量不高。古代医家们认为五谷能养五脏之真气。1997年营养学会通过了《中国居民膳食指南》首条就是“食物多样，谷类为主”，它强调人们日常所必需能量和蛋白质应主要由粮食供给，粮食是摄取营养素的主体和根本。可见，粮食在人们的饮食结构中是排在**的。古人强调“为养”的基本原则也就是“精细搭配，杂食五谷”。

五谷含的营养成分主要是碳水化合物

　　粗细搭配吃点粗粮

　　我们把居民日常吃的米、面粉称作细粮，把玉米(面)、小米、高粱、豆类和薯类等称作粗杂粮。粗杂粮中微量元素和维生素特别丰富，玉米、薯类等粗杂粮含有较多的膳食纤维。营养学家认为，每周至少吃3次粗粮，会对健康有所帮助，也使人的肠胃更健康，食欲更强。

　　我们知道，不同品种的粮食其营养价值也不尽相同，其中，粗粮含有丰富的营养素。如燕麦富含蛋白质；小米富含色氨酸、胡萝卜素;豆类富含优质蛋白;高粱富含脂肪酸及丰富的铁;薯类含胡萝卜素和维生素C。

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