全自动行星搅拌炒锅多种加热方式你选对了吗

时间：2017-04-01

火锅底料炒锅，一般不会采用蒸汽加热，正如大家所知，蒸汽的压力如果设为常用的0.3Mpa，理论上的高温度为133度，那么理论上的数值离我们想要的温度还相差甚远。我们说如果增加蒸汽压力，那么对锅炉的要求，以及设备所增加的成本，已经远远**其他加热方式，并不划算。

电加热导热油搅拌锅，采用电加热，需要380V 、50HZ电压以及40KW左右的功率，但是即便我们都有这些，那么由于导热介质导热油的高为350度，还要受到其他因素的影响。一旦导热油沸腾，于设备、人员、厂房安全隐患都非常大。即便小心操作，我们的物料温度能达到多高呢？答案是280度。 280度这个温度如果长时间使用，于导热油、设备都是不好的，无疑导热油的的寿命肯定要降低，我们知道，导热油也不便宜哦。

有人说电磁行星搅拌锅也不错，确实如此，温度能够达到要求，而且环保节能，卫生，实为火锅底料炒制的优质选择。

燃气型行星搅拌锅，采用天然气、液化气作为能源，那么对于火锅店来说能源易得，而且燃气炒制的高温能好的达到火锅底料的炒制要求，炒制的火锅底料带来的味觉享受也是其他加热方式所没有的。而对功率的低要求：3KW左右，也成为火锅底料加热方式的可以选择。

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美式球形爆米花机结构： 1.内胆采用日本独资企业宜兴北海封头厂一次旋压成型封头，不锈钢304材质，厚度4mm 2..搅拌器和刮板结构设计*特，运用行星式搅拌器（公转加自传相结合的方式）与锅体充分接触。其转动比为不整数转动比，可保证锅内无任何搅拌盲点，物料搅拌混合更均匀，刮底更彻底，不容易产生糊锅现象 3.自动液压后侧翻锅，自动液压出料。一键起锅，使停止加热后锅体可迅速脱离热源，防止高温余热导致糊
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设备特点：明火加热，升温快，温度高，能达到爆炒效果，炒出的物料色泽鲜艳，口感好。本设备带有四只搅拌头，*人工炒制、锅体可倾，液压控制，自动卸料、非常方便。采用背面集中排废气，作业舒适安全，搅拌头在锅内自转和公转，能增强*特炒制时间，燃气供热/电磁加热供热，节能环保。设备特性： 1、自动多头搅拌炒制（搅拌头可自转和公转）； 2、易操作（锅体可倾，液压倒料）； 3、操作安全舒适（背面集中排废物
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技术性能 1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体：**部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速：36r/m
为您介绍真空浸糖锅的结构
真空渗糖设备结构组成：真空渗糖设备成套系统主要包括化糖罐、真空渗糖罐、真空泵、糖浆循环泵、过滤器、电控系统、管路系统、设备平台等。化糖罐：用于对糖液的溶解，可制作为电加热或蒸汽加热形式。真空渗糖罐：产品渗糖的主罐，可制作为电加热或蒸汽加热形式。真空泵：用于对抽取罐内的空气，达到真空糖浆循环泵：用于高浓度糖液的输送和循环过滤器：用户过滤糖浆中的杂质电控系统：控制泵及电加热系统的工作