哪里有肠粉培训 学费是多少

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    肠粉由来

    肠粉,是我国广东的一种特色美食小吃。

    关于肠粉小吃的起源,到目前为止似乎还没有一个统一的说法,有人说“较早是在抗日战争时期由泮塘荷仙馆所创制”。但还有人说“肠粉起源于广州,早在清代末期,广州街头就已经听到肠粉的叫卖声”。也有传说是:清朝乾隆皇帝游江南那会儿,受了吃客大臣纪晓岚的蛊惑,专门拐去吃肠粉。当吃到这种:够爽、够嫩、够滑“的东西时,乾隆赞不绝口中,并乘兴说:这米粉有点像猪肠子。后来人们称之为肠粉。

    食品特色

    广东肠粉,又叫布拉粉,是一种米制品,亦称布拉粉、卷粉、猪肠粉(因为形似猪肠).

    因为早市的销量很大,多数店家供不应求,人们常常排队候吃,因此又被称之为“抢粉”。出品时以“白如雪、薄如纸、油光闪亮,香滑可口”而着称。在我国南方地区广东,肠粉是一种非常普遍的街坊美食。它**、味美,老少皆宜,人人皆知。从不起眼的茶市,到五星级的高级酒店,几乎都有供应。

    肠粉在广东是较为普遍的早餐食品,粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言!吃起来鲜香满口,细腻爽滑,吃过难忘!

    广东肠粉,既可作为主餐,也可作为休闲零食和夜宵,近些年来,有些在南方打工的人将此技术带回在家乡经营,发现生意特好,不久的将来,一定会将遍地“开花结果”!

    相关品种

    蔬菜肠粉    卤味肠粉    腊汁肠粉    鸡蛋肠粉    肉末肠粉

    火腿肠粉    油条肠粉    虾仁肠粉    酸辣肠粉    什锦肠粉

    培训细则

    培训内容

    系列肠粉的加工技术

    培训要点

    ①  肠粉的加工主要原料

    ②  肠粉的加工用具购置及使用

    ③  肠粉辅料的选用与处理

    ④  肠粉酱料、味汁的调配

    ⑤  香辣红油的熬制

    ⑥  配食味碟的选配

    ⑦  肠粉加工的工艺步骤

    ⑧  肠粉各品种的配食加工形式

    ⑨  赠送搭配小吃技术2~3项的传授

    ⑩  开店经营的技术指导

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  • 哪里有盐水鸭培训 学费是多少

    哪里有盐水鸭培训 食品介绍 盐水鸭,是我国江苏南京**的特色食品,久负盛名,距今已有一千多年的历史了。成品盐水鸭皮白肉嫩、肥而不腻、鲜香味美,具有鲜、香、嫩之特点。 食品历史 在南京,有一个大名鼎鼎的南京夫子庙。而夫子庙与盐水鸭则有着千丝万缕的联系。据传在清代,也就是盐水鸭流行的时候,南京的夫子庙贡院一带是考生云集的地方。那个时候考生不像现在特别勤奋,特别努力。那时候考生还非常流行吃喝玩乐和送礼

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