中山哪里有煲仔饭培训，正宗煲仔饭培训内容

时间：2017-04-17作者：广州市厨煌餐饮管理有限公司浏览：42

中山哪里有煲仔饭培训，正宗煲仔饭培训内容
煲仔饭属粤菜，风味多达百余种，如排骨，牛肉，腊肠，卤肉，火腿等。其实煲仔饭也称瓦煲饭，瓦煲除了指一种盛器，还指一种烹饪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加盖，把米饭煲至七成熟时加入配料，再转用慢火煲熟。用瓦做成的“煲”，在火候控制方面。比较灵活，煲出来的饭也较为香口，齿间留香，回味无穷。 
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煲仔饭特色：荤素搭配，全新方子，色泽鲜亮，香味扑鼻，开胃提神，老少适宜，一年四季都可以制作  
具体培训内容：
（一）米的选择与处理
1、米的选用
2、米的前期处理
3、米和水的比例
4、注意事项
（二）肉材腌制和青菜的处理
1、肉材的选择
2、肉材的前期处理
3、常见的肉材腌制介绍
（1）腊味类：腊肉、腊肠、腊鸭、腊鱼等
（2）家畜肉类：猪、牛、羊肉等
（3）家禽肉类：鸡、鸭、鹅肉等
（4）水产肉类：淡水鱼、海产鱼
厨圣坊煲仔饭具体品种有： 香菇滑鸡煲仔饭、鼓汁排骨煲仔饭、香辣田鸡煲仔饭、鼓汁塘虱煲仔饭、榨菜肉丝煲仔饭、榨菜牛肉煲仔饭、香菇腊肉煲仔饭香肠、腊肠、等各种煲仔饭的制作，各种青菜的处理和各种材料的腌制等全套技术和技巧，送例汤技术
l  联系方式：
l  厨圣坊联系人：杨师傅 手机：188-2606-2002（微信同号）  《拨打热线学两样送一样》QQ：109-8099-227
l  乘车路线：3号线地铁市桥站C出口即到（番誉珠宝城2楼）
l  厨煌培训地址：广州市番禺区东环街桥兴大道332号左边商业大楼A115
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2 学习过程理全程实践学习：广州艺高餐饮培训的培训项目以实践为主，以学好为准。所学项目都要经过实际操作考核。
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培训时间：不限学习时间，学会为止，*。一般4天左右，根据个人掌握情况而定。 


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