如何选择酱料行星搅拌炒锅加热方式？

时间：2020-01-05

酱料行星搅拌炒锅是一款用于食品炒制的高端炒锅，主要用于炒制意向酱料食品、馅料食品、糖浆熬制浓缩，淀粉类产品的搅拌加工行业，同时也可以用于大型*厨房的蔬菜炒制等，行星搅拌炒锅的特点就是行星式搅拌器与锅体充分接触，实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构，使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力，运行更平稳。另本机采用液压升降，翻锅运料，免拆装搅拌器，节省人力，降低劳动强度。

任何产品的熟化浓缩都离不开热源，同样酱料行星搅拌炒锅道理也是一样的，那我们才采购设备时候如何选择设备的加热方式呢？哪种加热方式更经济实惠呢？它们的热损耗如何呢？以下就常见加热加热方式的对比做详细的介绍。如何选择酱料行星搅拌炒锅加热方式：

按照一台同等容积的燃煤搅拌锅、电磁搅拌锅、燃油搅拌锅和燃气搅拌锅进行运行。标准煤热值6300KCal/Kg，天然气的热值为8600KCal/Nm3，柴油的热值为9600KCal/Kg，电的热值为860KCal/千瓦?时，醇基燃料加注燃剂热值7000KCal/Kg，一般情况下，燃油搅拌锅和燃气燃气搅拌锅的热效率大约为95%，电磁搅拌锅的热效率大约为99%，燃煤锅炉热效率85%，醇基燃料搅拌锅的热效率大约为98%以上。

以10万大卡锅炉为例，如果燃煤耗量为40Kg/h价格按0.7元/Kg，每小时的费用为28元；燃柴油，耗量为10.96Kg/h，柴油价格按8元/Kg，每小时的费用为87.68元；如果燃天然气，耗量为12Nm3/h，天然气价格按3.8元/Nm3，每小时的费用为45.6元；如果选择电锅炉，耗量为120KW/h，动力电价格按1元/千瓦?时，每小时的费用为120元；，醇基燃料耗量为15Kg/h价格按2元/Kg每小时的费用为30元经过，燃煤费用为28元；醇基燃料30元；天然气45.6元；柴油87.68元；电加热120元；通过以上热销能对比由此可见可见燃煤费其次是醇基燃料在就是天然气柴油电的价格相对来说是较贵的。

其实使用那种如效能的酱料行星搅拌炒锅除了热销能之外还有一条比较重要的一点那就是取决于客户的当地热源，以及客户加工产品的温度需求，工艺要求等等。不同的加热方式的搅拌炒锅他们的加热速度温度等等都有所不同，具体可以与我电话联系我会与您共同分析设备的性能等细节问题。

词条
词条说明
为您介绍真空浸糖锅的结构
真空渗糖设备结构组成：真空渗糖设备成套系统主要包括化糖罐、真空渗糖罐、真空泵、糖浆循环泵、过滤器、电控系统、管路系统、设备平台等。化糖罐：用于对糖液的溶解，可制作为电加热或蒸汽加热形式。真空渗糖罐：产品渗糖的主罐，可制作为电加热或蒸汽加热形式。真空泵：用于对抽取罐内的空气，达到真空糖浆循环泵：用于高浓度糖液的输送和循环过滤器：用户过滤糖浆中的杂质电控系统：控制泵及电加热系统的工作
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技术性能 1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。 3、锅体材质：①内锅体不锈钢（SUS304），夹套、支架碳钢（Q235—B）外涂防锈漆；②内外全不锈钢。 4、带搅拌装置锅体：**部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。 5、搅拌转速：36r/m
隆宸机械电磁搅拌炒锅值得选择
电磁型炒锅本产品锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，炒锅采用电磁或蒸汽加热形式，炒锅搅拌方式采用特殊的倾斜式传动，炒锅使用的行星式搅拌器与锅体充分接触，炒锅实现传动公转与自转的不整数传动比，使锅内无搅拌死角。炒锅使用先进的传动与机械密封结构，炒锅使传动部分与锅内洁净、卫生。炒锅采用变频调速动力，运行更平稳。炒锅是性能优良的食品加工设备。该系列设备为自动/液压型是利用液压推力使搅拌臂翻转，免拆装
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搅拌炒锅主要由锅体、架体、搅拌系统、加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。类型上分为手动与全自动。从加热形式上分为：蒸汽式、燃气式、燃气导热油和电加热导热油。该系列产品采用一次冲压成型的半球形不锈钢锅体，本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。本产品凡接触食品部分皆为不锈钢制造并进行抛光处理，符合《*人民共和国食