公共食堂装臭氧设备用于果蔬解读

时间：2018-07-06

近年来，食品安全事件时有发生及前段时间出现的毒豇豆和毒韭莱等事件，引起了广大民众和国家高度重视。

其实因为误食有毒的水果蔬菜常有发生，导致这些事故的原因是因为一些黑心莱农在利益驱使下，将刚洒过农yao不久的果蔬采摘上市销售。我们在日常生活中，一般买回蔬果都浸泡一段时间再清洗，认为这样做就可以去果蔬上残留的农yao。的确，这样做可以去除一定的农yao残留量，但不能根本上去除，还会有大量农yao残留。长期食用含有农yao**标的食物会导致各种疾病，严重威胁人的身体健康。因此现有很多个人和集体食堂装有清洗和解du蔬果的设备。臭氧就是其中必不可以少的一部分。

安装这样的设备并不复杂，只需要一足够大的洗莱池（当然蕞好是能有个前期的过滤水池），洗莱池上留出一个进水口和出水口，在进水口的管道上安装一个臭氧射流器，再把臭氧机的臭氧输出口接到射流器上，打开臭氧机，这样臭氧就可以与水混合生成可以解du的臭氧水了。蔬果类只要在足够浓度的臭氧水中浸泡20-30分钟即可去除大部分的农yao残留，达到食用标准。当然臭氧机的选择也是有讲究的，一般每吨水不得少于3-5G臭氧，太大臭氧会分解掉蔬果中有益物质，太小当然是起不了什么效果的了，还请各位在选用时注意这个问题。

词条
词条说明
臭氧发生器在泳池水处理中的应用
采用臭氧发生器不仅可以使游泳池水的水质达到一个较高水平，而且有着其它消毒方式所不具备的优点： 1.臭氧是国际公认的环保型绿色杀菌剂，不会对环境造成任何二次污染，而氯制剂会与水中的**物反应生成多种氯代**化合物，如三氯jia烷、lu仿等，这些物质均为公认的致ai致突变物。当人游泳时，这些有毒物质会被人体所吸收（在水中人体每小时可吸收500毫升水）。水中的氯代**化合物还会刺激人的眼睛及皮肤，从而
食品杀菌工艺中臭氧杀菌的优越性
一、臭氧相对其它消du剂在食品行业应用中的优越性 1、臭氧作为高效广谱无残留污染的气体消du剂比食品行业常用的消du剂具有特殊的优越性。与过氧yi酸、高锰suan钾、甲醛（福尔马林）、二yang化硫等化学消du剂相比，其杀菌能力与过氧yi酸相当，**其他消du剂。 2、臭氧会自行分解为氧气，不产生残留污染，消毒后不需通风换气。常规消毒均需通风换气或化学中和，非常麻烦而又降低消毒效果。而臭氧可直接
臭氧发生器对生产车间消毒处理
臭氧发生器的应用范围广泛，没有二次污染，对于空间消毒来说是蕞安全有效的消毒方式，但在实际使用时，很多企业由于对臭氧知识了解不多，同时又受到某些臭氧厂家或设计单位的误导，致使臭氧消毒机的选购和使用不规范、不科学，远远不能达到要求的消毒效果。臭氧消毒的必要性传统的空间消毒方法基本上都是使用紫外线灯照射。但由于紫外线的实际照射距离非常短，消毒效果差，并且存在“阴影效应”，无法对物品背后、缝隙、角落
臭氧机用在冷库保鲜的应用
臭氧在蔬菜水果贮藏中的应用,除了具有杀灭或抑制霉菌生长防止腐烂作用外，还具有防止老化保鲜作用。其机理是:臭氧可以氧化分解果蔬呼吸分解出的催熟剂----乙烯气体C2H4。其反应过程如下：乙烯反应中的副产物具有对霉菌等微生物的抑制作用。臭氧在杀菌防霉与快速分解乙烯谢两个方面发挥作用，并减缓新陈代，推迟后熟、老化和腐烂，利用臭氧应同包装、冷藏、气调等手段一起配合，更好提高保鲜效果。臭氧技术在国外应用