山东烟熏炉厂家：烟熏炉运用技巧总结

时间：2018-09-03

作者：诸城市多福食品机械有限责任公司

　　烟熏炉运用技巧总结

　　1．混合法适用于液体流体食物种类，如陈醋、熏醋、熏酱油、调味品、饮料、汤菜等。具体方法是：将定量的烟熏香味料注入液体食物中，稍加搅动即可烟熏告成。制造熏醋、陈醋熏酱油时可免除4～5天的熏醅工艺。

　　2．调合法适用于肉糜状食物种类、如腊肠、维也那腊肠、法兰克福腊肠、留拉腊肠、鱼腊肠、红肠素肠、紧缩火腿、圆火腿、火腿午餐肉罐头、腊肠罐头号。具体方法：将定量的烟熏香味料经水稀释后再倒入肉糜中，经谐和拌和均匀即可。然后再按工艺制成制品。

　　3．浸渍法适用于块形食物种类，如熏肉、熏鱼、烤鸡、烤鹅等。具体方法是：将定量的烟熏香味料与其他香料配成香料浸渍液，然后将处理好的肉、鱼、鸡、鸭、鹅等浸入其间。通过必定时刻浸渍后，即熏液完结，然后再按工艺制成制品。

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山东油炸机厂家：油炸机锅盖的作用
油炸机锅盖为保持钠内清洁和保温而成，加盖时应注意盖子上不有水，以免水珠滴入锅中热油飞溅伤人。附有**的炸篮，供炸制较小的食品，篮上有挂钩及把手。制作时把篮体浸入油中，当炸制大件食品时，可直接入在油锅内进行炸制。需清倒锅内油时，应先待油温降到常温后进行，把炸篮及护板取出，切断电源，再把控制箱取出，另放于干燥清洁地方，使可提出油锅进行清理。
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山东烘干机厂家：煤泥烘干机出现各种问题的原因
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山东烟熏炉厂家：烟熏炉的主要作用是什么
全自动电器设备已经是食品加工和生产中的*品，目前很多食品生产厂家为了节省人力，提高效率都会采用相应的食品生产设备来进行食品加工。因为它可以给厂家带来小投资高回报的高效利益。烟熏炉是生产熟食厂家所熟悉的一个生产设备，它的主要作用是可以对于各种香肠、熏肠、火腿、腊肉和肝肠来进行蒸煮，同时还可以对羊肉串等肉类食品进行熏蒸，较常见的就是我们在超市购买的一些冷冻肉类产品，和一些真空包装的肉类产品在生产