食堂搅拌炒菜锅哪家好

时间：2019-07-23

作者：诸城市神龙机械厂

特点：

　　搅拌夹层锅以一定压力的蒸汽为热源（也可选用电加热），夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。

注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。

材质:全不锈钢结构，整体封闭无死角；锅体采用加厚304不锈钢板模压成型；

l 燃烧器:*特的节能燃烧器燃烧充分、热效率高；

l 耐热保温装置:内装耐热保温装置，使用更节能．热效率可达70％以上；

l 锅体可倾:锅体采用蜗轮杆装置95度旋转，方便可倾，便于食品投入取出，清洗十分方便；

l 可任意调节搅拌速度:可提升全不锈钢行星旋转机械手炒制、加无极调速动力传送系统、使物料炒制更均匀、刮锅底无死角；

l 连续作业:加工量大、可以连续作业，节省人力和降低劳动强度；

l 机械手搅拌叶片拆洗容易，搅拌装置可升降，中心搅拌频率高且不破坏食材，又不会将菜炒焦；

l 结构组成：由全不锈钢机架、整体磨砂不锈钢板封闭系统、节能燃烧器、加厚304不锈钢板模压锅体、锅体倾倒系统、耐热保温装置、可提升全不锈钢行星旋转机械手、无极调速动力传送系统等组成；

词条
词条说明
高压粽子蒸煮锅的操作
设备特点:1、受热面积大；2、热效率高；3、加热均匀；4、高压蒸煮，加热的速度快、液料沸腾时间短；5、使用安全、操作方便、应用广泛；6、有多种加热方式（电加热蒸煮锅、蒸汽加热蒸煮锅、燃气加热蒸煮锅）的选择；7、碳钢蒸煮锅造价比不锈钢蒸煮锅低；8、蒸煮锅有不锈钢蒸煮锅和碳钢蒸煮锅，前者内外锅体以及支脚均采用304不锈钢材料制造（符合国家卫生级标准）；利用盘管循环蒸汽加热，使锅内温度更均匀。 2、
液体双层杀菌锅特点：
双层水浴杀菌锅设备特点： 1.高温短时杀菌。工艺水温度高，缩短了升温时间，提高了工作效率； 2.节约能源。在杀菌过程中使用的工艺用水可循环使用，节省了能源、时间及人力，降低了生产成本； 3.温度控制稳定。采用新设计的液流切换装置，使工艺水上、下、左、右不断的切换式循环流动，杜绝了杀菌过程中出现的死角现象，产品品质得到保证； 4.整个杀菌过程采用PLC全自动控制，釜内热分布温度控制在±0.5℃内
卧式高压灭菌釜的制造特点
卧式杀菌锅是利用压缩空气作压力的圆筒体杀菌设备，其锅盖锁紧型式是采用自锁楔块啮合方法，开闭起动方便，适应于罐头、饮料对马口铁罐和玻璃罐头的杀菌处理工作。杀菌锅是一只密闭的、加压的加热器，用于加热密封在容器内的食品。对密封包装在容器内需商业无菌杀菌的食品，可以使用多种不同的杀菌锅系统。杀菌锅系统有着一些相同的的特性：系统是加压的，传递温度大大**沸水。杀菌锅安装说明 *地面基础固定，用户可根据
罐头杀菌锅的操作流程
一般罐头食品厂对罐头作常压水煮加热杀菌处理时都采用本形式的卧式杀菌锅，本设备通过引入压缩空气可实现反压杀菌。如冷却需在锅内进行，须用水泵打入锅顶部的喷水管（或采用水循环系统）。在杀菌时，由于加热使罐头温度升高，罐头内压力会**过罐外（在锅内）的压力。因此，为了避免杀菌时玻璃瓶罐内增压而跳盖，对马口铁罐两端面凸出，必须施加反压力，特别是对需要较高杀菌温度的肉类罐头更就如此。使用反压力杀菌，即是用