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时间：2020-03-01

大锅台浅谈中国饮食文化：

中国饮食特点中国是文明是国，亦是悠久饮食文化之境地。吾存于世，吃喝二十余年，有所心得有所感悟，现将饮食文化归纳出以下几个特点，望大家见教：

一，风味多样。由于我国幅员辽阔，地大物博，各地气候、物产、风俗习惯都存在着差异，长期以来，在饮食上也就形成了许多风味。我国一直就有‘南米北面’的说法，口味上有‘南甜北咸东酸西辣’之分，主要是巴蜀、齐鲁、淮扬、粤闽四大风味。

*二，四季有别。一年四季，按季节而吃，是中国烹饪又一大特征。自古以来，我国一直按季节变化来调味、配菜，冬天味醇浓厚，夏天清淡凉爽；冬天多炖焖煨，夏天多凉拌冷冻。

*三，讲究美感。我们是专业的做大锅台*的厂家，如果你有这方面需求，欢迎来电咨询我们。中国的烹饪，不仅技术精湛，而且有讲究菜肴美感的传统，注意食物的色、香、味、形、器的协调一致。对菜肴美感的表现是多方面的，无论是个红萝卜，还是一个白菜心，都可以雕出各种造型，*树一帜，达到色、香、味、形、美的和谐统一，给人以精神和物质高度统一的特殊享受。

*四，注重。此外还要考虑到房租，消费水平，生活习惯，配套需求，以及竞争对手。我国烹饪很早就注重品，不仅对饭菜点心的色、香、味有严格的要求，而且对它们的命名、品味的方式、进餐时的节奏的穿插等都有一定的要求。中国菜肴的名称可以说出神入化、雅俗共赏。菜肴名称既有根据主、辅、调料及烹调方法的写实命名，也有根据历史掌故、**传说、名人食趣、菜肴形象来命名的，如‘全家福’、‘将军过桥’、‘狮子头’、‘叫化鸡’、‘龙凤呈祥’、‘鸿门宴’、‘东坡肉’……

*五，食医结合。我国的烹饪技术，与保健有密切的联系，在几千年前有‘医食同源’和‘药膳同功’的说法，利用食物原料的价值，做成各种美味佳肴，达到对某些疾病防治的目的。”

想要做好餐饮，在选址方面要注重，同时要做好菜品、宣传，这些都是一些基本工作，除此之外服务也很重要。1、品牌优势由于总部拥有的品牌、经营管理技术都可以直接利用，比起自己去开发事业，无论在时间上、资金上还是在精力上都减轻不少负担，对于完全没有经营经验的人来说，可以在较短的时间内入行，降低前期广告及产品研发费用。因为现在人们出去吃饭，更多的是想要享受到一种优质的服务，感受到像是在家吃饭一样的温暖。所以餐饮*企业的服务质量十分重要，而服务人员则决定了服务质量，严于律己。严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。根据菜肴种类按顺序上菜。要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

　大锅台是我们现在一种新兴的餐饮行业，现在发展的如火如荼，大锅台*已经成为现在餐饮*的一种潮流，那么大锅台设备都有哪些呢？下面我们大锅台厂家来为大家讲解一下大锅台设备的一些相关知识。

大锅台设备主要包括燃烧器、炉体框架、炉腔和水套四部分，燃烧器设置在炉灶底部，其上部设有炉体框架，框架后部设有烟道可以直接与火坑相连接，在炉腔与炉体框架之间设有炉体框架之间设有炉腔水套，水套呈环形围绕在炉腔周围以及烟筒周围，水套上面设有热水出口以及进水口，在炉腔水套与烟筒水套之间通过管道设有压力表和安全阀。1、先到辖区内工商所登记名称，拿本人原件及复印件到当地工商所登记名称。大锅台通过水套内的净水吸收炉体中炉腔和烟筒传导的辐射热，使得套内的水加热之后能满足厨房的热水供应，另外设有吸气装置，可以吸走烧水做饭的时候产生的水蒸气，具有节约能源，热效率高，安全可靠，清洁卫生，成本低的特点。

以上就是我们大锅台为大家总结的关于大锅台设备的一些知识，希望能为你今后的生活带来帮助。我们是专业的做大锅台*的厂家，如果你有这方面需求，欢迎来电咨询我们。

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