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时间：2020-03-01

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什么是食品添加剂？国标《GB 2760-2014 食品安全国家标准食品添加剂使用标准》是这样定义的：为改善食品品质和色、香、味，以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者**物质。食品用香料、胶基糖果中基础剂物质、食品工业用加工助剂也包括在内。

GTCC是甘油和植物油中的中碳脂肪酸的混合三酯，它是一种无色无味、低粘度的亲油性柔润剂，具有较高的抗氧化性。GTCC是甘油和植物油中的中碳脂肪酸的混合三酯，它是一种无色无味、低粘度的亲油性柔润剂，具有较高的抗氧化性。

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在过去的几年里，人们对中链甘油三酯(MCT)的兴趣*增长。这在一定程度上是因为椰子油的好处被广泛宣传，力荐椰子油，“如果一天都没有椰子油我是不会出门的”，椰子油是MCT的丰富来源，许多推崇者推荐说，中链甘油三酯(MCT)可以帮助减肥。

MCT可部分或者全部：　　代替植物油使用时注意：　　膳食应该包含足量的ω-6和ω-3的脂肪酸（搭配比例为15~30%的植物油，70~85%的MCT)　　比起普通植物油，MCT的分子量较低，发烟点大约在160摄氏度左右，因此几乎不可能用于焙烤或者煎炸。在PH值较低水分较大的食品或者脂肪酶活跃的配料中，所有的油类都水解成游离脂肪酸和甘油。长链的脂肪酸没有任何味道，不对食品产生影响，但中链脂肪酸会产生不良味道，脂肪酶可通过加热去除，因此MCT不能用于酸性食品中。

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食品分类系统针对食品添加剂使用的特点划分食物类别，主要以食品原料为基础，结合加工工艺进行划分，同时以食品行业分类标准或食品标准体系作为重要参考。消费者要充分理解食品添加剂使用标准都是建立在科学风险评估基础上制定的；要科学区分食品添加剂和非食用物质的本质区别，切忌“谈添色变”；要科学消费，购买产品时要注意查看产品标签信息，注意配料信息等。

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广州市展帆化工有限公司----饲料辛癸酸甘油酯；人体单次饮食可以耐受25-30g**的MCT，大量摄入 MCT可能会造成肠胃不适症状，包括反胃、呕吐、胀肚甚至腹泻等，这个问题可通过先少量摄取再缓量增加的办法解决。在正常摄入量范围内，MCT不会有产生酮酸或者酮血症的风险。相关动物试验、人体试验也证实：不管是口服、注射，还是膳食补充（占总能量的15%，每天>30g MCT/2000 kcal膳食）