生活中,我们经常会看到一些大型企业或者工厂会使用大锅煮饭、炒菜、熬汤等,这样能很方便快捷的吃到饭菜,很适合人多的地方用,可倾式夹层锅对于食物的快速加工,缩短时间提高效率等都有很大的作用,接下来就来学习一下关于可倾式夹层锅一些内容吧。
可倾式夹层锅还叫蒸煮夹层锅。该设备广泛应用于糕点、制药、糖果、饱料、卤味、酒类等食品的加工,也可用于大型食堂或者餐厅熬汤、烧菜、炖肉等,是食品加工过程中的一种良好的设备。
可倾式夹层锅以一定压力的蒸汽为热源,夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾进间、加热温度容易控制等特点。夹层锅内层锅体采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、容易安装、操作方便、安全可靠。
以上介绍的就是可倾式夹层锅的用途及特特点,希望对您有所帮助。我们以先进技术、精良制作、完善的售后服务,来保证产品的质量和客户的利益,得到客户的一致认可!欢迎来电咨询订购产品
词条
词条说明
我国在刚开始生产低温肉制品时,淀粉是禁止添加的。实际上,淀粉或改性淀粉在肉制品中的应用,有其*特的优越性。淀粉有非常好的膨胀性,在西式火腿特别是一些肉块较大的产品中,加入少量淀粉后,可以保水保汁,增加弹性,改善结构。特别是在熟化前进行肠衣包装的产品中,一般加入3%以下的淀粉,基本上是不影响口感与口味的。通常加入5%以下的淀粉对产品的外观与结构均无较大的影响,而且适当的添加合适的淀粉,还可以增加产
盐水注射机厂家主要应用于各种肉制品的快速入味,通过针注射到肉内,达到快速入味的一款设备。使肉质嫩化、松软、不仅缩短了腌渍时间,而且大大提高了肉制品的口味及出品率。肉料由三组可拆卸的格条支撑,注射针采用弹簧控制,真正能够达到带骨注射。注射压力、注射率、步进距离和速度,可根据注射物料大小以及被注射物的组织结构,可任意调整,能够达到理想的注射效果。 盐水注射机会是肉制品加工过程中不可缺少的设备之一。有
北京熏猪肉是北京地区的风味特产,具有清香味美、风味*特、宜于冷食的特点,深受群众喜爱。 1.参考配方 猪肉50kg,粗盐3kg,白糖200g,花椒25g,八角75g,桂皮100g,小茴香50g,鲜姜150g,大葱250g。 2.工艺流程 原料选择与整修→煮制→熏制→成品。 3.操作要点 (1)原料选择与整修 选用经卫生检验合格后的皮薄肉厚的生猪肉,取其前后腿肉,剔除骨头,除净余毛,洗净血块、杂物
普通休闲豆干的一般工艺流程 白干→ 卤制→ 摊晾→调味内包装→杀菌→包装成品 卤制过程:产品上色、上味。 摊晾:表面遇冷收缩,表皮劲道。 包装:一般采用真空包装技术、杜绝氧气混入。 杀菌:常压杀菌一般100℃30~60分钟,高压杀菌一般 121 ℃20分钟。 7、卤制过程:卤制,是指大豆经制浆、点浆、压榨、切块等加 工成休闲豆干坯后,放在卤水中经煮制而成产品的过程。 卤汁的基本配料就是盐、糖、酱
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