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时间：2020-03-03

详细的博山煎包制作方法，内含妙招！

健宝是博山的一种特殊小吃。因为它的嫩皮和美味，它深受人们的喜爱。今天，我将教你如何一起煎包。它来自博山的普通家庭，但制作过程很经典。它有许多*特的技能和亮点。材料:面粉1000克，酵母6克，猪肉馅400克，粉丝100克，韭菜250克，大葱1根，生姜适量。

调料:2汤匙油、适量盐、酱油、适量老烟、少许白糖和少许料酒。

揉面

取温水450克，将6克酵母粉倒入温水中，温水与面粉混合均匀，水与面粉的比例约为5:2.1，可揉捏几次，放入室内打样。当室温约为15度时，你应该醒来**过6个小时，面团应该更软，水应该更合适。将葱、姜和韭菜洗净，切成粉末。

卷起皮肤，打开袋子。

1.醒来后，搓几下面条。

2.将面团揉成圆柱形，切成鸡蛋大小的面团。然后压面团，用擀面杖擀。

3.用擀面杖卷成小皮。在碾压过程中，撒一些面粉以防止表面粘在木板上，然后碾压成2mm厚的皮。把完成的面团擀出来。

4.打包馅料和馒头

捏住褶皱，保持拇指不动，将食指和中指之间的皮肤居中。

包装后，在电饭锅里洒一点油。

6.加热锅里的油，关掉开关，然后把馒头整齐地放在里面。放置时，将馒头底部擦在锅底下，使馒头底部均匀粘着。如果油粘得不均匀，很容易粘在锅上。

7.打开电源开关。1-2分钟后，包子剥好后倒入面粉和水。面粉水是由水和面粉混合而成的。水和面粉的比例大约是20: 1。

8分钟、7分钟和8分钟后，美味的油炸包就出炉了。

水煎包的做法

荠菜。蘑菇；卷心菜；猪肉；虾；洋葱；生姜；芫荽；

料酒；酱油；盐；生烟；白胡椒粉；味精；芳香油；

采摘和清洗荠菜，排水；稍微热烫，取出冷却，挤出水分，切碎备用。将香菇去梗，清洗，热烫，冷却，挤出水分，切成片；将猪肉切成小方块，用料酒和酱油腌制10分钟。

剥虾皮，去掉虾头和虾丝，切碎备用。将卷心菜叶切碎备用；将上述原料混合，加入葱末、生姜和芫荽；先将馅料与油混合，然后加入盐、酱油、白胡椒和味精，混合均匀，最后加入少许芝麻油以改善味道。取面团，揉成均匀，分成大的面粉混合物，卷起来，包好馅料，捏紧，然后合上。用湿布把包好的馒头盖上，进行二次理发。

词条
词条说明
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