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时间：2020-03-07

性状：碳酸常温下为白色无气味的粉末或颗粒。535溶解度：22g/100水(20℃)溶解性易溶于水，水溶液呈弱碱性。有吸水性，露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约=15%)。其水合物有Na2CO3·H2O，Na2CO3·7H2O和Na2CO3·10H2O。溶解性碳酸易溶于水和甘油。20℃时每一百克水能溶解20克碳酸，35.4℃时溶解度大，100克水中可溶解49.7克碳酸，微溶于，难溶于醇。溶液显碱性，能使酞变红。

苏打苏打是Soda的音译，化学式为Na2CO3。作缓冲剂、中和剂和面团改良剂，可用于糕点和面制食品，按生产需要适量使用。它的名字颇多，学名叫碳酸，俗名除叫苏打外，又称纯碱或苏打粉。带有结晶水的叫水合碳酸，有一水碳酸(Na2CO3·H2O)、七水碳酸(Na2CO3·7H2O)和十水碳酸(Na2CO3·10H2O)三种。十水碳酸又叫洗濯苏打、洗濯碱或晶碱。

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物理性质性状碳酸常温下为白色粉末或颗粒。在化学工业中，纯碱用于制取盐、金属碳酸盐、漂白剂、填料、洗涤剂、催化剂及染料等。无气味。有碱性。是碱性的盐。有吸水性。露置空气中逐渐吸收 1mol/L水分(约15%)。遇酸分解并泡腾。溶于水（室温时3.5份，35℃时2.2份）和甘油，不溶于。水溶液呈强碱性，pH11.6。相对密度（25℃）2.53。熔点851℃。半数致死量（30日）（小鼠，腹腔）116.6mg/kg。有刺激性。可由碳酸发生化学反应结合而成。溶液呈碱性。碳酸在2132K分解。

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