黄山菜饭骨头汤学习品牌企业

时间：2020-03-09作者：苏州琴阿姨餐饮管理有限公司浏览：2

咸肉菜饭骨头汤是来自安徽黄山歙县一带的家常饭，进了上海做了一些符合当地口味的变化，菜是矮脚的小青菜，米是蒸煮得软软糯糯的粳米，咸肉是农家自己腌制的咸肉，骨头汤是选用小排合着黄豆煮的汤，这是较基本的范式了，一份十元左右，饭和汤都可以再加半碗的，吃饱是绝1对不成问题的。*支持提供持续不断的经营指导和服务（1）：签订特许经营合同前1）参观直营店2）上门协助选址（*店出选址费用）3）免费现场测量一次4）免费出具商业地产分析报告。

做法:1.电饭煲烧米饭.2.烧热锅,红葱头爆香,下一点猪油,将咸肉煸炒,先下肥肉,再下瘦肉,最后加入青菜就熄火,翻炒几下.青菜过油,但保持半生状态.3.等米饭的水基本涨干,拌入咸肉青菜,继续焖至香糯软熟.




用冷水把骨头先泡一个小时,中间换几次水,把血水泡出去,或者是做的时候首先以冷水下锅，大火烧开后捞起，这一遍，主要是为了去除骨头中的血水并杀灭寄1生虫，捞起后，锅内重新换冷水.




‘筒子骨’汤不但不能补钙，反而会‘碍胃’，严重影响孩子的身体健康和发育。”

喝“筒子骨”汤的害处：给孩子喝‘筒子骨’汤，是考虑到猪骨头里有钙质，认为‘筒子骨’粗大，钙质含量较高，就想用火把钙炖出来给孩子增强营养。3、乐于接受总部的管理，认同总部经营运作方式并能够提出合理化建议及改善意见。其实，骨头里钙质的溶解度很低，靠火炖是很难把骨头里的钙质炖出来的。用火一炖，钙质没炖出来，炖出来的却是骨1髓里的脂肪，那种油腻腻的东西，让孩子吃了，严重影响了消化能力。孩子的胃不好，不想吃东西，反而造成了营养不平衡，更加促使了钙的缺乏。”







筒骨与龙骨哪个营养好

基本上相同。筒骨可释放的钙不如椎骨、排骨。筒骨骨1髓所含的营养、矿物质、微量元素是其它骨类所没有的，但是，胆固醇也相对的高，因此不很受欢迎。




咸肉菜饭骨头汤中的咸肉的选择

咸肉不要买精瘦的，稍微带一丁点肥的好吃 咸肉菜饭配料照片

咸肉已经有味道了，不要放或少放盐等一切作料

咸肉大概切丁是饭碗三分之二碗。米是九小把。多一点少一点都无所谓。但是不要太多就好。







专注于等

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  苏州琴阿姨餐饮公司专业致力于特色餐饮*，品牌餐饮*，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！ 苏州琴阿姨餐饮公司成立于2017年6月，依前黄山菜饭骨头汤为品牌发展历程，逐步走向连锁化*模式。撇去浮沫(根据肉质,可能要撇1-2次)后，转小火炖,然后倒入酒50K左右。我们专业致力于特色餐饮*，品牌餐饮*，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过

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  苏州琴阿姨餐饮公司专业致力于特色餐饮*，品牌餐饮*，技术人才输出，公司旗下品牌琴阿姨菜饭骨头汤经过多年的励精图治，欢迎新老客户咨询！ 琴阿姨的菜饭骨头汤的菜用的是荠菜，下面介绍下荠菜。 荠菜的形态特征 总状花序**生及腋生，果期延长达20厘米；花梗长3-8毫米；萼片长圆形，长1.5-2毫米；花瓣白色，卵形，长2-3毫米，有短爪。骨头汤1、将扇子骨、直通骨、尾脊骨、碎骨洗净，然后投入开水锅烧开后