日本料理禾道轩连锁餐饮*介绍

时间：2020-01-05

日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致的美食，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。

日本料理的特色

西方饮食较重营养；日本饮食较重外观；中国饮食较重口味，所以和中国饮食比较起来日本料理偏向清淡。禾道轩日本料理继承了西方饮食文化“营养”，自然而然的传承了日本料理的文化及精髓，再结合中国人的用餐习惯，把传统的日式美食融入中国人的味道。将两国文化融入一体。

日本料理其中一项特色是生食，任何食物如：鲔鱼、鲑鱼、河豚、章鱼、牛肉、鸡、鸡蛋都可以生食入菜。

精致日本料理（简称精致料理）主要分为三类：怀石料理、本膳料理和会席料理

① 怀石料理：

在各种茶道会席上给客人准备的精美菜肴。在中世日本（指日本的镰仓、室町时代），茶道形成了，有此而产生了怀石料理，这是以十分严格的规则为基础而形成的。日本菜系中，较早较正统的烹调系统是“怀石料理”，距今已有四百五十多年的历史。据日本古老的传说，“怀石”一词是由禅僧的“温石”而来。那时候，修行中的禅僧**遵行的戒律是只食用早餐和午餐，下午不必吃饭。可是年轻的僧侣耐不住饥饿和寒冷，将加热的石头包于碎布中称为“温石”，揣到怀里，**在胃部以耐饥寒。后来逐步发展为少吃一点东西，起到“温石”御饥寒的的作用。当然这是怀石料理的起源，然后21世纪中，怀石料理经过改革及提升，如今乃日本料理的较高境界。所有取材、用材、制作都是采取较好、较优、较**烹制而成。

② 本膳料理：

以传统的文化、习惯为基础的料理体系。源自室町时代（约十四世纪），是日本理法制度下的产物。现在正式的「本膳料理」已不多见，大约只出现在少数的正式场合，如婚丧喜庆、成年仪式及祭典宴会上，菜色由五菜二汤到七菜三汤不等。然而在日本以外地区，更是难得一见。

③ 会席料理：

各种宴会上的丰盛宴席菜式。随着日本普通市民的社会活动的发展，产生了料理店，形成了会席料理。可能是由本膳料理和怀石料理为基础，简化而成的。其中也包括各种乡土料理。会席料理通常在专门做日本菜的饭馆里可以品尝到。会席料理也就是我们在市面上所见的各式各样的日本料理餐厅，也可以理解为综合性日本料理餐厅，会席料理中包含了各式各样的美食料理。

【禾道轩日本料理】

中国香港禾道轩料理**即以会席料理为主题，怀石料理为基奠。全新打造新一代时尚料理餐厅。我们本着“整合**、和谐共赢”的服务精神，在*店的经营管理上，总结先进的经营路线、经营理念，真正为广大投资者的经营而不断努力。展望未来的日子，中之禾公司将致力于深化和提升禾道轩的**，使之成为全国性**餐饮**。在以“特色餐饮”为定位的经营实践中坚持锐意进取，奠定经营特色餐饮**的雄厚根基，**信誉优势。步迈成熟、稳健，持有禾道轩*有的美食风格及成熟新颖的管理方针来到中国大陆市场。

【企业文化】

企业愿景：成为特色餐饮行业的**者

企业使命：价值认同，共创共赢

企业精神：整合**，和谐永续

企业口号：承恩、共享、团队、效益

人才策略：唯才是举，有才有为

【**文化】

**定位：健康、休闲、时尚、品位

核心价格：**

**宗旨：为社会创造效益，为客户创造价值，用真诚面对客户，以质量赢得信誉

经营理念：专心、专注、**

【*优势】

强大的**优势

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良好的产品优势

强大的出品部团队，一直以来根据市场的不断变化，而研发出适应不同市场、人群的产品，以**我们在全国市场的客流量。

先进的管理优势

为了更好地拓展公司经营事业，公司构建了一套先进、科学的连锁经营管理模式，运用丰富的战管理经验，使*商大大减少在成长初期的经营风险，短时间内提高*商管理效率。

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我们有**的市场人员对现场进行调研评估，结合实际情况做到“*一**”

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我们的出口部门在**产品质量的同时，不断推出新产品，并根据各类新品的销售情况进行调整，来提高我们的销售量，增加营业收入

营销宣传与促销支持

我们将根据不同的时节、节日提供完善的营销计划支持，并开展各种主题促销推广活动

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我们严谨地**区域保护划分政策，并运用有效的技术手段，使各区域*商的利益获得**，永无“后顾之忧”

【*方式】

深圳市中之禾餐饮管理有限公司

联系人：米兰

*热线：0755-88251623

手机：134-1861-6671

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公司地址：深圳市福田区深南大道6007号创展中心15F

深圳（中国香港）中之禾餐饮管理有限公司携全体员工向广大投资商致敬！

恭祝您！幸福安康，前程什锦！

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日本料理禾道轩连锁餐饮*介绍
日本料理，是日语中“日本式烹饪”的意思，提到日本料理时，许多人会联想到寿司、生鱼片，或是摆设非常精致的美食，有如艺术的怀石料理。然而，对许多日本人来说，日本料理是日常的传统饮食，特别是在明治时代（1868年—1912年）末期所形成的饮食。日本料理的特色西方饮食较重营养；日本饮食较重外观；中国饮食较重口味，所以和中国饮食比较起来日本料理偏向清淡。禾道轩日本料理继承了西方饮食文化“营养”，自然而
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