保鲜冷库如何保鲜
- 时间：2020-01-05作者：南京华伟制冷设备有限公司浏览：218
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词条说明
相信较让菜农和果农头疼的事情就是果蔬在加工过程中腐烂变质，那果蔬腐烂变质的原因是什么呢？ 原来果蔬产品在经过净化加工后，表面的组织细胞会被破坏掉，果蔬“受伤”了，就如人受伤后伤口感染一样，就会有微生物侵染，使得“伤口”呼吸作用增强，因此就会消耗掉果蔬的营养。简单总结一下就是，果蔬在货架期间的质量主要取决于：呼吸强度和微生物状况，而温度又是影响这两者的主要外界因素。温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸
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