咸蛋黄烧茄子

时间：2014-06-10

作者：广州回味源蛋类食品有限公司

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词条说明
怎样腌蛋好吃？
怎样腌蛋好吃？我相信很多人都有尝试腌蛋，可是效果可能不怎么样，不是太咸了，就是不够咸，臭了。下面我为大家介绍两种方法。【仅供参考】首先说明一下，腌蛋要使用鸭蛋，鸡蛋蛋质嫩，透水性强，腌过后水多，鸭蛋蛋质老，腌过以后，蛋质紧密，透水性差，不容易吸水，蛋黄容易煮出油，鸡蛋腌过后的蛋黄没有鸭蛋油多。简单的方法： 1）将新鲜的鸭蛋洗净，晾干(不能
烤海鸭蛋，送长辈，送亲戚，送朋友，送出健康好味道！
鸭蛋是我们日常生活中的美味佳肴，其营养丰富，食用方便，深受大家喜爱。舌尖上的美味生活，给我们带来多样化的享受，就一个小小的鸭蛋也有多种的食法，熟咸蛋是我们生活中较为常的吃法，还有用鸭蛋做成多种美味食品，较常见的有蛋黄月饼，蛋黄酥，流沙包，蛋黄酱等来大饱我们的口
常见问题
科学的烘烤工作对蛋黄的品质的影响有多大？蛋黄烘烤一般包括下面三个阶段： 1）**阶段：面火120--160℃、底火180--220℃；实际温度达到设定温度后，蛋黄入炉。维持时间约2—15分钟。注意：小蛋黄温度高，时间短，大蛋黄温度低，时间长；作用：蛋黄增大体积，主要是让其形状饱满。 2）*二阶段：提高面火至180--220
咸蛋黄菜谱大全
咸蛋黄是美味的主材料清蒸咸蛋黄狮子头，咸蛋黄金沙玉米，咸蛋黄炒玉米，咸蛋黄豆腐，咸蛋黄焗玉米，咸蛋黄焗南瓜，咸蛋黄鸡腿卷，咸蛋黄焗豆腐，咸蛋黄茶树菇，咸蛋黄烤鸭粥，咸蛋黄鱼肉馄饨，咸蛋黄烤鸭粥，咸蛋黄焖茄丁，咸蛋黄椒香蟹，吉祥金钱（蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷），咸蛋黄虾仁，咸蛋黄豆腐羹，咸蛋黄蒸肉饼，酥香咸蛋黄豆腐，咸蛋黄饺，&n