蛋类食品补足优质蛋白质

时间：2014-06-10

多食用禽蛋类可以补足优质蛋白质，足以提高抵抗力，从而不被感冒“青睐”**是这个寒冬值得关注的话题，其实除了加强体育锻炼外，饮食的调理也很重要。这本不是个复杂的问题，只要营养均衡，我们平时吃的家常菜就可以轻而易举地做到。下面我们就来细数一下哪些是可以提高抗病力的“抗感菜”。
   蛋白质是人体*系统的关键物质，抗体的本质就是特殊功能的蛋白质物质。所以，我们必须保证从食物中经常摄入一定量的优质蛋白质。优质蛋白质主要来源于奶类、禽蛋类、鱼虾类、瘦肉和大豆及制品。
   *指出，动物蛋白中，牛奶、蛋类中的蛋白质是较好的，因此要养成每天坚持喝牛奶、吃鸡蛋的习惯。而在植物蛋白中较好的是大豆蛋白，平日要多吃豆制品，如豆腐、豆皮、腐竹等。如果您家里有豆浆机，不妨将多种豆类一起放入，这样打出来的豆浆既美味又有**的营养价值。
   此外，菌类也是重要的提高*力的物质，它们含有的菌类多糖就是提高和保护机体*力的有效物质。市场上随处可以买到的牛肝菌、金针菇、蚝蘑、冬菇、香菇，不仅口感好，而且含有丰富的营养物质。其中蛋白质的含量大多在30%以上，比一般蔬菜、水果的含量要高。
   同时*提醒，补充蛋白质“适量”同样重要，过多摄入，也会损害机体*力。因为过多摄入大鱼大肉，反而增加了胃肠负担，影响蛋白质吸收和充分利用，也影响其他营养素的吸收利用。各种营养素要互相配合，互相制约，共同保护和提高机体*力。
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词条说明
咸蛋黄粥的制作流程
下面给大家分享的是，一道制作流程简单又经济实惠的美食做法，同时，咸蛋黄粥也是集色、香、味于一体的典型代表。蛋黄粥的制作材料：主料：大米50克，咸蛋黄1个。辅料：清水500克。注意事项：此粥粘稠，有浓醇的米香味，富含婴儿发育所必需的铁质，适宜6个月婴儿食用。制作中，米要煮烂，熬至糊稠，咸蛋黄研碎后再放入粥内同煮。蛋黄粥的做法步骤： 1.&nbs
蛋黄和蛋清究竟谁的营养高
鸡、鸭、鹅禽类的蛋在营养成分上大致相同。蛋主要由蛋黄、蛋清(即蛋白)和蛋壳组成。鸡蛋每个约重40~50克，鸭蛋50~60克，其中蛋黄占32%，蛋清占57%，其余11%为蛋壳。营养素比较（按100克蛋黄和100克蛋清来比较）：项目蛋黄蛋清水分 51.5克 84.4克热量 328.00千卡 60.00千卡蛋白质 15.20克 11.60克脂肪 28.20克 0.
咸蛋黄菜谱大全
咸蛋黄是美味的主材料清蒸咸蛋黄狮子头，咸蛋黄金沙玉米，咸蛋黄炒玉米，咸蛋黄豆腐，咸蛋黄焗玉米，咸蛋黄焗南瓜，咸蛋黄鸡腿卷，咸蛋黄焗豆腐，咸蛋黄茶树菇，咸蛋黄烤鸭粥，咸蛋黄鱼肉馄饨，咸蛋黄烤鸭粥，咸蛋黄焖茄丁，咸蛋黄椒香蟹，吉祥金钱（蜜汁鸡腿肉咸蛋黄卷），咸蛋黄虾仁，咸蛋黄豆腐羹，咸蛋黄蒸肉饼，酥香咸蛋黄豆腐，咸蛋黄饺，&n
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