食品，能源和可持续发展

时间：2015-03-04

食品，能源和可持续发展
1. 食品流程上涨的威胁

较近几个月大米流程飙升超市货架上的米粮被一抢而空，在过去的一年**大米流程几乎倍数上升，消费者已经开始感受到食品流程上涨的影响和压力

对于大部分富裕国家的人民来说，食品只能占了可支配收入10%日益增加的流程对他们来说只是有点不便，不过谷物流程上涨对粮食不稳定和贫困家庭已经构成相当严重的影响。对于贫困国家的人民，他们每月要用80%的收入以购买粮食养活自己

当食品流程每上升1% 在发展中国家人民的食品消费支出就坚守0.75%。面对高企的食品流程，贫穷国家人民只能转到具有较低营养价值和缺乏只要营养的实物。HACCP 食品安全体系认证是产品行业的硬指标。QS 是成功进入正规超市的必要条件。当然如果企业可以提供ISO9000,ISO14000,OHSAS18000认证，竞争的机会就会更加大一些！所以许多企业在提升企业的形象时首先想到就是做一些行业相关的认证！

2. 食品和燃料的困局

导致食品流程上升的原因不少，其中由于原油流程不段上涨，许多发达国家致力于寻找可再生能源，因而增加了生物燃料的使用。对于企业的环境保护，国家出台了许多新的规定和要求一般涉及到污染和环境的企业需要ISO14000环境管理体系认证，以保证企业对社会的责任义务。在长江三角洲，上海，浙江，温州，台州，杭州，衢州，嘉兴，绍兴等**都有建议企业主动做ISO14000认证。对于出口型的产品，一般的欧盟国家都会要求所CE 认证，

ROHS 无毒测试 GS，UL .FCC,FDA.等以确保产品的安全。2007年，美国能源独立和安全法案要求增加供应代替燃料的来源，通过设置强制性的可再生产料标准。要求燃料生产商在2022年至少生产360亿加仑的生物燃料。在过去几年谷物消耗量一直**生产量，导致存货量减少，自2000年以来，谷物用于食品和饲料分别增加4%和7% 但是使用谷物工业用途，却增加了25%以上。2002和2006年之间，仅美国使用玉米生产乙醇便增加了2倍半。

生物燃料以代替原油的需要，引致粮食供应进一步紧张，用于生产生物燃料的土地每年增加。一度被用来生产供人食用的土地，现在改做生产生物燃料。现在有更多的土地用作种植玉米，大豆，小麦，燕麦，和大麦等以生产生物燃料，生物燃料的激增带到了玉米流程在一年内上涨70%由于高企的玉米流程也推高了禽畜的饲料流程，而玉米也是一连串加工食品的只要成分，如早餐麦片等。这个连锁因素退稿了其他食品的流程。

此外，生产生物燃料需要大量农地，在美国每年一平方公里的土地生产的玉米，大约可以生产12350加仑生物燃料，美国每年要消耗1340亿加仑燃料，而欧盟每年则消耗几乎同样数量的燃料，单要满足美国每年10%的燃料需求，就需要109万平方公里的土地种玉米。

3. 可持续发展一尚待学习

生物燃料的技术和政策可能大大影响未来的粮食流程，粮食供应是非常没有弹性的，这就意味着产量不能短时间增加以回应流程上涨。粮食和农业政策研究所对生物燃料政策研究所对生物燃料政策的潜在影响进行了详细分析，基于较近的发展，该研究得出两个推论。在这两种情况下，生物燃料生产的提升导致农作物流程上涨，伴随实物供应和获得的减少，该研究结果估计，**各地区的卡路里消耗将会低于现时的基线水平。

对于生物燃料有利的论点是相对于原油碳净排放量将可减低。由于原油供应是有限的，生物燃料成为代替品可增加能源供应可靠性，然而生物燃料生产对环境的影响。如森林和土壤养分的保护也需要注意。

于任何形势的农业生产情况一样，生物燃料的生产管理可以是可持续性或损害性的，所以要尽量减少生物燃料对环境的负面影响。需要建立明确的环境效率要求和有效的环境标准，必须确保生物燃料输出的能源大于生产过程所使用的能源。

食品和燃料是可持续发展的必要条件，我们对粮食和燃料都有长远需求。粮食生产和燃料生产之间保持微妙的平衡不是一项简单的任务，这个反应了可持续发展和均衡发展的复杂性。也许这需要更高的智慧，才能找到正确的途径。

在实物流程急升时，西方国家的经济已经备受冲击，由于原材料流程的上升，食品制造商面对着投资成本上涨，只有将之转嫁零售商。但每日均需提供低价优惠的零售商，不能将上涨的成本进一步转嫁给消费者，在短期和长远而言，应如何挑战。

自主品牌保利润

短期而言，零售商可于供应商携手合作，避免消费者直接承担食品成本的上涨。例如，英国较近的数据显示，有些店铺流程虽然已经提升，但货品物价通胀却维持低于一般通胀率水平，即只赚取低利润。他们还致力推广自主品牌以解决消费者不愿花费大量金钱的购物心理。

长远来说，零售商正尝试检讨于供应商的条款和关系，并扩大推广自主品牌的货品种类，以保持利润和维持市场占有率，但这也同事使谈判和贸易关系变得紧张。

由世界各地食品商业行业**者所组成的CIES供应链管理**，以持续改善供应链管理为己任，通过两岸对接，仓储共享，更有效的需求预测和物流，RFID技术，零售包装或减省中介人以消减成本，当然，目前紧张形势凸显了在这个方面工作的重要性

自由贸易各国受惠

诚然，我们的成员在这个时候强调保持**贸易开放的重要性。正如我们现在目睹的：一些国家对出口的限制会减少供应量和驱使流程上涨，这也正好展示出自由贸易和有组织的零售可以为发达国家和发展中国家的消费者带来定价优势。连锁集团也可以透过大量采购和供应链基建的有效投资获取经济效益。

除此以外，有组织的零售是驱使经济发展的动力之一，可给予持续增长的中产**受援的机会，提供转移式生产工序的技能及为加快本地经济增长另辟出路。例如，较近一份由国际粮食政策研究所和密歇根州立大学的研究报告中显示，在印度新德里有组织零售商于城市出售的食品比传统零售商更加*。以蔬菜为例，连锁店售价比传统杂货店*33%。这可为应付食品成本上涨的消费节省大量的金钱。

所有CIES计划均以可持续发展为宗旨，包括可持续经济发展，这也是**复合社会计划的核心议题，以确保各方在价值链中，从工厂雇员到零售商，都能够在可持续和公平的环境下工作！

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