供应食品级小苏打小小苏打的多少钱

时间：2015-03-18

作者：寿光学祥化工有限公司

基本简介：

碳酸（Sodium Bicarbonate），白色细小晶体，碳酸是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐，溶于水时呈现弱碱性。此特性可使其作为食品制作过程中的膨松剂。碳酸在作用后会残留碳酸，使用过多会使成品有碱味。

有别于工业用碱的纯碱(碳酸)和小苏打(碳酸)，小苏打是由纯碱的溶液或结晶吸收之后制成的。所以，小苏打在有些地方也被称作食用碱（粉末状）。小苏打呈固体状态，圆形，色洁白，易溶于水。

产品用途：

1.用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业。

2.用于**酸血症。抗酸药。

3.用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。

4.碱性剂：膨松剂。常与碳酸铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量20g./kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制固体清凉饮料的发泡剂(产生CO2)。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中维生素，较好与钙等酸性物质合用。尚可用于食品烫漂、去涩味。因其能使pH值上升，故可提高蛋白质的持水性，促使食品组织细胞软化，促进涩味成分溶出。对羊奶有去膻作用(用量10～20mg/kg)。

5.作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。

6.注射用碳碱平衡药。用于食品、医药、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可用洗涤剂、灭火剂。

7.本品用作橡胶及塑料树脂的发泡剂，还用作聚氯、聚的助发泡剂。在食品工业中用作发酵剂、汽水和冷饮中的发生剂、黄油的保存剂。本品可直接用作制药工业的原料及羊毛洗涤剂、泡沫灭火剂。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶金、金属热处理及农业浸种剂等。

8.有溶解黏液、健胃、抑酸和增进食欲作用。

9.用作碱性剂、膨松剂。常与碳酸铵配制膨松剂用于饼干、糕点。在小麦粉中的添加量为20mg/kg。可与柠礞酸、酒石酸等配制发泡剂（产生CO2）。因系无害的弱碱性剂，洗涤蔬菜时添加约0.1%～0.2%可使绿色稳定。单用时，因受热分解呈强碱性，用于面包时会带黄色，并破坏小麦中的维生素，较好与钙等酸性物质合用。

10.工业碱性洗涤剂的主要原料,也用作洗涤助剂,同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。

指标项目	指标
总碱量（以NaHCO?1?76?1?71计）质量分数/%	99.0-100.5
干燥减量质量分数/% ≤	0.20
PH值（10g/L水溶液） ≤	8.5
砷（As）质量分数/% ≤	0.0001
重金属（以Pb计）质量分数/%≤	0.0005
铵盐含量	通过测试
澄清度	通过测试
氯化物（以Cl计）质量分数/% ≤	0.40
白度 ≥	90

词条
词条说明
小苏打应用行业详细例举
小苏打又称碳酸，是由纯碱的溶液或结晶吸收后制成的，所以小苏打也叫做食用碱，成固体状态、圆形、色洁白、易溶于水。小苏打应用行业广泛，可用于制药工业、食品工业、电影胶片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等行业，同时也可溶解粘液、健胃、抑酸和增进食欲，也是工业碱性洗涤剂的主要原料，用作洗涤助剂，同时还用作羊毛的洗涤剂、浴用剂等。
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1.玻璃工业是纯碱的比较大消费部门，每吨玻璃消耗纯碱0.2吨。例如制做水玻璃。 2.冶金工业用作冶炼助熔剂、选矿用浮选剂，炼钢和炼用作脱剂。 3.印染工业用作软水剂。 4.制革工业用于原料皮的脱脂、中和铬鞣革和提高铬鞣度。 5.纯碱还用于生产合成洗涤剂添加剂三聚和其他盐等。 6.食用级纯碱用于生产味精、面食等。
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碳酸（化学式：NaHCO3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（中国香港、闽台）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，在水中的溶解度小于苏打。碳酸，是一种易溶于水的白色碱性粉末，在与水结合后开始起作用释出CO2，在酸性液体（如:果汁）中反应更快，而随着环境温度升高，释出气体的作用愈快。碳酸在作用后会残留碳酸，使用过多会使成品有碱味。碳酸水溶液呈弱碱性，俗称小苏打及焙用碱。