肉桂粉：**性的食品添加剂，防腐保鲜、增香定香

时间：2015-04-23

产品名称：肉桂粉（Cinnamon ）

产品别称：玉桂粉

主要原料：桂皮

性状：浅黄色粉末

机理：肉桂粉通过扩张末稍血管、促进血液循环及唾液、胃液分泌，能缓和地刺激肠胃功能，帮助肠胃排气，避免肠胃痉挛。还能通过保护、刺激胰岛β细胞而增加血清胰岛素的含量，增强细胞对胰岛素的反应，加速分解糖分达20倍，减少肠内葡萄糖摄入量而产生抗糖尿病效应。肉桂粉中含有很强的抑菌活性，对食品中常见污染菌大肠杆菌、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌等*杀菌作用，还能抑制黄曲霉、毛霉、青霉等多种霉菌生长。肉桂粉中含有丰富的类黄酮等抗氧化物质，可清除强氧化性的自由基，有保鲜食物、延缓衰老的功效。

功效：

1、食疗作用。肉桂辛、甘，大热，归肾、脾、心、肝经。具有补火助阳，引火归源，散寒止痛，活血通经之功效，也有降血糖、降血脂的作用，并改善胰岛素功能。用于阳痿，宫冷，腰膝冷痛，肾虚作喘，阳虚眩晕，目赤咽痛，心腹冷痛，虚寒吐泻，寒疝，奔豚，经闭，痛经等症。

2、防止食物腐烂霉变、氧化，有效延长食品的保质期和新鲜度，是一种**、*、绿色、符合*规定的保鲜防腐剂。

3、肉桂粉具有浓郁的肉桂香气和甜辣味，用作香精香料在食品生产过程中广泛使用，使食品具有*特的风味。

用途：适应于食品加工中调香增味工艺的要求，多用于面包、蛋糕及其他烘焙产品。

用法用量：根据具体工艺要求适量使用，也可洒于食品，或兑服；不建议单品直接入口食用。

参考用量如下表：

高、低温熟肉制品速冷食品调味食品糖果饮料膨化休闲食品面包蛋糕肉桂口香糖

0.1～0.3% 0.05～0.1% 0.5～1.0% 0.01-0.03% 0.1-0.5% 0.5～1.0% 0.1 ～0.3% 0.1～0.2%

注意事项：一般人群均可食用。但阴虚火旺、里有实热，血热妄行及孕妇不宜服用。

保质期：6个月，室温避光、冷藏保存更佳。

包装：25kg/纸板桶

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词条说明
肉桂醛肉桂醇肉桂酸被地区纳入 **基金资助项目产品
肉桂醛肉桂醇肉桂酸被地区纳入 **基金资助项目产品
肉桂油：**食品添加剂，防腐保鲜、增香定香
产品名称：肉桂油（ Cinnamon oil ) 产品别称：玉桂油、桂皮油原料：由樟科植物肉桂的干燥枝、叶经水蒸气蒸镏得到的挥发油性状：黄色或黄棕色的澄清液体；有肉桂的特异香气。露置空气中或存放日久，色渐变深，质渐浓稠机理：肉桂油通过扩张末稍血管和刺激粘膜，能有效促进血液循环，缓和的刺激肠胃功能，帮助肠胃排气，避免肠胃痉挛。还能通过保护、刺激胰岛β细胞而增加血清胰岛素的含量
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