英德西牛笋干麻竹笋美味可口，留住一季的鲜味！

时间：2015-08-03

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英德西牛笋干麻竹笋美味可口，留住一季的鲜味！
四月上旬正是春笋出笋的时期，也是英德人家制作笋干的好时节。春笋丰产，在英德大洞、西牛等乡镇，居民会把多出来的春笋制作成笋干。英德的春笋肉色白嫩，做出来的笋干金黄金黄的，质厚重，口感鲜脆，香气浓郁，焖肉炒菜那是*！笋干笋干是以笋为原料，通过去壳切根修整、高温蒸煮、清水浸漂、压榨成型处理、烘干、整形包装等多道工序精制而成。蒸煮晾晒，工艺简练而不简单！正宗的英德笋干制作手法颇为繁复，从新鲜的春
日本拉面中的西牛麻竹笋干丝为什么叫麺麻
日本拉面用的笋干，是麻竹笋的干制品，麻竹盛产于广东、福建、闽台，浙江南部与江西南部也有大量种植。日本的笋干99%来自中国，80%是广东清远英德西牛镇的麻竹种植业从闽台引进技术，笋干加工业发达，清远的笋干占据了出口较主要份额。笋干日语是メンマ（menma），汉字是麺麻，语义：拉面上的麻竹（笋干）。1948年，闽台出身的松村秋水在日本设立贸易公司；1950年在横滨*街考察看到产于闽台的笋干被用于拉面

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