安化黑茶中含有较丰富的营养成分,较主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。相比其他茶类,采用较为粗老尤其是采用“青、中、装”级次的茶叶原料制作的安化黑茶中某些矿质元素含量较高,如锰、硒、铁等。 安化黑茶中的适度氟元素对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果;硒能刺激*蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵抗力;铁是红血球中血红素的重要成分,在血红蛋白合成上起到活化剂的作用,从饮用安化黑茶中不断补充铁对造血、活血化瘀以及防治贫血病有较大的作用;镁是人体不可缺的微量元素,它在保护人体心血管、预防心脏病、抵抗辐射危害等方面具有积极作用。 西北地区的居民主食牛羊肉、奶酪等,饮食中缺少蔬菜和水果,长期饮用安化黑茶,是他们人体必需矿物质和各种维生素的重要来源,所以有“不可一日无茶”之需求。 还能利尿解毒,降低酒毒害和除烟气中的自由基,降低烟气对人体的毒害作用。安化黑茶对于重金属毒物,茶多酚有很强的吸附作用,因而多饮茶还可环节重金属的毒害作用。安化黑茶是饮料,是养生保健功效,但不是包治各类疾病的灵丹妙药,其养生保健功能,也因各自身体健康状况的不同而有所不同。
词条
词条说明
(1)发酵工艺的*特性 安化黑茶与普洱茶的发酵工艺是不一样的。安化黑茶属于人工前发酵和自然后发酵类茶叶,人工发酵是指初制黑毛茶过程中的渥堆发酵工艺。 普洱茶属于后发酵类茶叶,即生普自然后发酵或晒成青毛茶再人工后发酵。 晒青毛茶的后发酵工艺,虽然在某些化学成分和外观色泽等方面接近黑茶,但与安化黑茶在初制过程中的发酵工艺有着质的区别,而且不具有*特
安化黑茶中含有较丰富的营养成分,较主要的是维生素和矿物质,另外还有蛋白质、氨基酸、糖类物质等。相比其他茶类,采用较为粗老尤其是采用“青、中、装”级次的茶叶原料制作的安化黑茶中某些矿质元素含量较高,如锰、硒、铁等。 安化黑茶中的适度氟元素对防龋齿和防治老年骨质疏松有明显效果;硒能刺激*蛋白及抗体的产生,增强人体对疾病的抵
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