东莞市金毅净化风淋室厂和金亿家食品厂让市民吃上放心馒头

时间：2016-03-21

东莞市金毅净化风淋室厂和金亿家食品厂

----联手打造让市民吃上放心馒头

春暖花开的三月，消费者参观团来到了金亿家食品生产厂房，“金亿家主食大厨房”的生产车间占地近1万平方米，日产馒头200万个，是国内规格数一的馒头生产配送中心，其中生产厂房里共装了6部多人**金毅净化风淋室设备。

　　参观从小麦磨面开始。制粉车间有6层楼高，震耳欲聋的机器声震得地面颤动，输送管不断把麦粒从一楼抽取上来。偌大的厂房只有一位工人在巡视，所有的工序靠电脑自动操控。金亿家股份有限公司总经理说：“麦粒到面粉的过程就在这里完成，机器全电脑控制，连麦粒上沾的泥都能洗出来。”据介绍，制粉要经过清理、润麦、入机、磨粉等130多道工序，其间小麦要从上到下封闭式走上24个来回。这栋投资1.3亿元的制粉车间，只有5名员工操纵。“为保证食品安全，全机器操作，机器人代替员工，大大减少与人的接触。”

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　　参观团的消费者看到，进入生产车间前工人们必须换上工作服、工作鞋，戴上口罩和工作帽，用消毒液洗手烘干后再戴上一次性手套，最后还要经过风淋室和消毒室才能上岗操作。工作人员告诉记者，馒头生产要经过和面、成型、发酵、醒发、蒸制、回凉、检验、分装、配送等多道工序，除了码盘、分装需要人工直接参与，其他工序全部由机器完成。这小小的一个“放心馒头”要经过30多个关键点的监控才能发往市场。而对于它的品质要求标准也近乎于苛刻，从面的筋斗儿到生产出来的口感都有严格的标准。

　　透过玻璃窗，消费者参观团看到车间里的工人正在紧张忙碌地制作馒头。一个个小面团整齐划一，大小均等，看上去很可爱。它们经过蒸制、烘干，完成由面团到馒头的“蜕变”过程。和面机由电脑自动控制，原料配比、加水都自动完成。和好的面由密闭输送设备直接传送到成型机。馒头成型后，被摆放在不锈钢无菌托盘上，再用**车送进醒发室进行醒发。面团经过近20分钟的蒸制后，被送进生熟隔离区，在对馒头的水分、外观、口感、重量、pH值、微生物等检化验后，才开始分装。蒸制后，为了不让馒头皱皮，不能使用任何降温设备，要让馒头自然回凉。工作人员告诉记者，他们每天下午3点开始上班，并且要对必用的多人三吹风淋室进行维护及清洁，在经过一夜的忙碌和配送，第二天早上市民就能吃到新鲜卫生的放心馒头。

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东莞市金毅净化风淋室厂和金亿家食品厂让市民吃上放心馒头
东莞市金毅净化风淋室厂和金亿家食品厂 ----联手打造让市民吃上放心馒头春暖花开的三月，消费者参观团来到了金亿家食品生产厂房，“金亿家主食大厨房”的生产车间占地近1万平方米，日产馒头200万个，是国内规格数一的馒头生产配送中心，其中生产厂房里共装了6部多人**金毅净化风淋室设备。参观从小麦磨面开始。制粉车间有6层楼高，震耳欲聋的机器声震得地面颤动，输送管不断把麦粒从一楼抽取上来。偌大的厂房只
金毅不锈钢风淋室在水产品加工行业的应用
金毅不锈钢风淋室在水产品加工行业的应用从办公室区走过很长的廊道，才靠近生产区。过消毒池、过风淋间通道，再进行一遍水靴清洗，才来到真正的鱼片加工车间。带我们进车间的公司业务经理刘小姐说，车间员工们，每天都是这样进来的。正是有了这样严格的程序，才能保证罗非鱼加工的卫生标准，也才能达到出口要求。（金毅不锈钢风淋室在水产品加工行业的应用,东莞风淋室，不锈钢风淋室,风淋室厂家。）记者在进到东莞食品公司的

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